Omdat we de zon hebben opgezweept om een julien met champignons te maken en in de zoektocht naar een geschikt recept zijn ondergedompeld, is het niet zo eenvoudig om een keuze te maken ten gunste van een van de versies van het gerecht. Elk op zijn eigen manier is smakelijk, smakelijk en het wil noodzakelijk koken en proeven.
Hoe julienne met champignons koken?
Klassieke julienne met champignons, net als de talrijke versies met de toevoeging van extra ingrediënten, wordt bereid volgens eenvoudige technologie en vereist geen speciale culinaire vaardigheden.
- Champignons zijn goed voorbereid: champignons en oesterzwammen worden vers versnipperd en bospaddestoelen worden voorgekookt.
- Mushroom gesneden gefrituurd met de toevoeging van uien op plantaardig, romig of een mengsel van twee soorten olie.
- Het resulterende gebraad wordt gebakken in portioneervormen, kremenkah of een gemeenschappelijke container met de toevoeging van saus op basis van room, zure room, melk.
- Vaak wordt een julienne met champignons vóór warmtebehandeling met geraspte harde kaas besprenkeld.
JUljen's recept met champignons en kaas
Een eenvoudige julienne met champignons en kaas in de oven kan worden bereid met champignons, vooraf gesneden kleine, maar ook gepelde bollen. Braadsaus hoeft niet apart te worden bereid, maar u kunt de volgende aanbevelingen gebruiken, waardoor het proces aanzienlijk wordt versneld en uw taak wordt vereenvoudigd.
ingrediënten:
- champignons - 700 g;
- ui - 300 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- room - 300 ml;
- boter - 120 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- harde kaas - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak de champignons in plantaardige olie en op de roomui.
- Voeg de champignons toe aan de uien en bak ze na 1 minuut bloem nog een minuut.
- Giet room, zout, peper in de pan, weeg de massa onder roeren gedurende 3 minuten, spreid uit op mallen of kokosflessen, vul deze met 2/3.
- Bestrooi het gerecht met kaasspaanders.
- Bak julien met champignons en kaas op 190 graden gedurende 10 minuten.
Julienne in de oven met kip en champignons
Julienne met champignons is een recept dat het meest succesvol is wanneer het met een kip wordt uitgevoerd. Alle kippenvlees: gekookt of gebakken. Crème kan niet worden vervangen door zure room met een vergelijkbaar percentage vet, champignons met andere paddenstoelen, en in plaats van plantaardige olie, romig gebruiken.
ingrediënten:
- champignons - 600 g;
- kipfilet - 700 g;
- uien - 400 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- room (15-20%) - 300 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- harde kaas - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook in kip met zout water, snijd ze in kleine blokjes.
- Shirk paddenstoelen met uien, bak in plantaardige olie tot vocht verdampt en licht bloos.
- Voeg de kip toe, bak nog eens 2-3 minuten.
- Laat de bloem op een droge koekenpan lopen.
- Voeg de room, zout en peper toe, warm, roer aan de kook, giet tot bak.
- Leg de massa van de vormen op tafel, bestrooi met kaas, bak gedurende 10 minuten op 200 graden.
Julien in taartjes met champignons
Kipjulienne met champignons is een recept dat zich op een nieuwe manier manifesteert bij de bereiding in taartjes. Taartjes kunnen worden gemaakt van bladerdeeg, zandtaart of gekocht van wafels of een andere basis. Het gerecht is perfect geschikt voor een feestelijk feest of een buffet.
ingrediënten:
- taartjes - 20 stuks;
- champignons - 300 g;
- kippenfilet - 300 g;
- ui - 100 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- melk - 250 ml;
- zure room - 250 g;
- plantaardige olie en room - 50 g;
- kaas - 150 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak apart gesneden champignons met ui en gekookte kip.
- Verbind de componenten in een gemeenschappelijke container.
- Geef het meel op de boter.
- Giet de melk erin, warm tot het dik is, voeg zure room toe.
- Giet de saus naar champignons met kip, leg er een massa tartlets uit.
- Bestrooi de julien met kip en champignons in tartlets en bak op 190 graden om te blozen.
Julienne van gedroogde paddenstoelen
Julienne met gedroogde paddenstoelen blijkt bijzonder geurig en verzadigd van smaak, vooral als je een gerecht in potten kookt. U kunt gekookte kip toevoegen of een paddenstoelenbodem op smaak brengen met zure roomsaus, voordat u fijngehakte peterselie of dille met een fijngehakte teen knoflook snijdt.
ingrediënten:
- Gedroogde champignons - 250 g;
- ui - 300 g;
- zure room - 300 g;
- boter - 200 g;
- kaas - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Gedroogde paddenstoelen worden in koud water geschonken en 2 uur bewaard.
- Giet de champignons in een vergiet, spoel ze af, kook gedurende 7 minuten en gooi het dan terug op de zeef.
- Bak de ui in olie.
- Voeg de champignons, zure room, zout en peper toe, kook ze, roer ze 10 minuten en doe ze in potten.
- Bak julien met kip en champignons in potten , strooi het gerecht met kaas, 10 minuten.
Julienne met varkensvlees en champignons
De julienne bereid met champignons en varkensvlees zal tevreden zijn met verzadiging en voeding. Elk varkensvlees vlees zal doen, maar de ideale optie is een karkas of een varkenshaas. Vlees moet enigszins worden afgestoten voor zachtheid, en alleen dan kruiden met kruiden en bakken tot een watertand bloost. De grootte van de stukjes vlees moet worden gecombineerd met de paddenstoel.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- varkensvlees - 400 g;
- ui - 300 g;
- zure room - 300 g;
- olie - 100 ml;
- Parmezaanse kaas - 150 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden, een beetje geslagen, gezouten, gepeperd, gekruid met specerijen, in olie gebakken tot het bloost.
- Koel het geroosterde product na het koelen in blokjes.
- Bak de champignons met uien, voeg vlees, bloem en een minuut later zure room toe.
- Breng de julienne op smaak met vlees en champignons, doe het in mallen of kokosflessen.
- Strooi het gerecht met Parmezaanse kaas, bak tot het bloost.
Julienne met garnalen en champignons
Liefhebbers van zeevruchten met speciaal respect zullen gekookte julien worden gezien met champignons in de oven met de toevoeging van garnalen. Schelpdieren worden bijna klaargemaakt of bakken al direct geschild op een braadpan, eerder bruin in olie gemalen teentje knoflook.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- garnalen - 500 g;
- uien - 150 g;
- zure room - 100 g;
- boter en plantaardige olie - 40 g;
- zout, peper, kaas, groenten.
voorbereiding
- Bak ui en champignons in plakjes.
- Voeg de bereide garnalen, zure room, groen, zout en peper toe.
- Breng de julien met garnalen en champignons over in de cocotte, pritrushivayut kaas en laat het gedurende 10 minuten in een verwarmde oven staan.
Julienne in aardappelen met champignons en kaas
Julienne met champignons en aardappelen kan geen klassiek gerecht worden genoemd. In zo'n uitvoering is de snack echter ongekend populair geworden, niet alleen dankzij een harmonieuze combinatie van componenten, maar ook vanwege zijn spectaculaire en originele uiterlijk. Het is belangrijk om grote knollen met de juiste vorm te kiezen.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- uien - 150 g;
- zure room - 150 g;
- boter - 50 g;
- kaas - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- De aardappelen worden gewassen met een borstel en worden volledig gekookt tot ze klaar zijn.
- Snijd de aardappels in twee, schraap het midden.
- Bak de champignons met uien.
- Voeg zure room, zout, peper toe, warm een beetje op en plaats de massa in de leegte van de aardappelhelften.
- Bestrooi het gerecht met kaas en bak op 200 graden 20 minuten.
Julienne met champignons in een broodje
Bereid een heerlijke julienne van bevroren champignons , vers of gedroogd, op een onconventionele manier in de helft van de broodjes. Het gerecht wordt zonder rust gegeten en veroorzaakt veel positieve emoties na het proeven. Indrukwekkend is niet alleen de vulling, maar ook brood, sappig en geurig van binnen, krokant en rooskleurig buiten.
ingrediënten:
- champignons en kipfilet - 400 g;
- broodjes - 6 stukken;
- uien - 150 g;
- knoflook - 1 tand;
- zure room - 250 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- kaas - 100 g;
- nootmuskaat - 2 snufjes;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Broodjes doormidden gesneden, verwijder de kruimel, laat een centimeter in de korst.
- Kip wordt gekookt en vervolgens gesneden en gefrituurd met knoflook 5 minuten.
- Bak de champignons apart met uien, gemengd met kip, geraspte kaas, kruiden en zure room, voeg zout, peper, nootmuskaat toe.
- Leg de julienne van champignons met zure room en kaas in halve broodjes en bak gedurende 10-15 minuten op 190 graden.
Julienne van bospaddestoelen
Julienne van witte champignons zal lekkerder zijn als het basisproduct niet wordt gekookt en in zijn eigen sap wordt gedoseerd, tot de volledige bereidheid en zachtheid. Houd er rekening mee dat de benen dichter zijn dan de hoeden en een langere warmtebehandeling vereisen. Ze kunnen 15 minuten eerder dan de gesneden hoeden aan de pan of koekenpan worden toegevoegd.
ingrediënten:
- witte champignons - 0,5 kg;
- uien - 200 g;
- knoflook - 1 tand;
- zure room - 200 g;
- plantaardige olie en room - 40 g;
- zout, peper, dille greens.
voorbereiding
- In een koekenpan met boter worden de gehakte champignons ongeveer 40 minuten onder het deksel gekookt of tot ze zacht zijn, waarna het vocht wordt verdampt.
- Bak de uien apart, verspreid ze naar de champignons, samen met zure room, dille en knoflook, gedurende 3 minuten.
- Leg de julienne op de cocotnits, bak gedurende 10 minuten op 200 graden.
Julienne met vis en champignons
Het volgende recept voor het koken van julienne met paddestoelen voor bewonderaars van gerechten met vis. De basissamenstelling wordt hier aangevuld met gesneden en licht gefrituurde visfilets . Je kunt zowel minder vette als beschikbare witte variëteiten gebruiken: koolvis, heek, kabeljauw, snoek en karper en roze zalm, edele zalm, forel.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- visfilets - 500 g;
- uien - 200 g;
- crème - 400 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- kaas - 300 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Bak afzonderlijk vis en uien met champignons, combineer de ingrediënten in één bak.
- Voeg de room, zout, peper toe, verwarm het aan de kook.
- Roer de greens erdoor, voeg de helft van de kaas toe, verdeel de massa over de kokosflessen, bak 10 minuten, stel de oven 180 graden in.
Julienne met paddestoelen in een pan - recept
Minder origineel zal serveren, maar de smaak van je favoriete gerecht zal niet verloren gaan als je het in een koekenpan kookt. De mest moet noodzakelijkerwijs met een dikke bodem of gietijzer zijn. De samenstelling van het voedsel kan zowel puur als paddenstoelen zijn en wordt aangevuld met kip, ander vlees, vis, zeevruchten.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- uien - 200 g;
- zure room - 200 g;
- plantaardige olie en room - 30 g;
- bloem - 20 g;
- kaas - 100 g;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Bak ui en champignons tot ze licht gekleurd zijn.
- Zure room gemengd met bloem leggen, het gerecht naar smaak kruiden, met kaas besprenkelen.
- Julienne met champignons in een koekenpan onder het deksel gedurende 15 minuten.
Julien in het multivark met kip en champignons
De bereiding van julien met champignons gebeurt eenvoudig met behulp van een multivark. Voor de smaak van de smaak, kunt u samen met champignons en ui een paar knoflooktanden bakken en de samenstelling toevoegen aan fijngehakte peterselie en dille, green toevoegen aan het einde van de ingrediënten, samen met de kaas of voordat u de warme schotel op tafel serveert.
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- kippenfilet - 400 g;
- uien - 150 g;
- crème - 100 ml;
- plantaardige olie en room - 25 g;
- kaas - 100 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Doe gehakte uien, champignons en kip in een kom met boter.
- Zet de "Bakken" -modus gedurende 50 minuten aan.
- Voeg na 10 minuten zout, peper toe, giet de room erin, mix en bak verder onder het deksel.
- Roer de julienne, bestrooi met kaas en kook tot het apparaat het einde van het programma aangeeft.