Er zijn verschillende opties voor het maken van gefrituurde pasteien. Na het lezen van dit artikel, leert u hoe u heerlijke gefrituurde cakejes maakt van gistdeeg.
Gebakken pastei met vlees van gistdeeg
ingrediënten:
Voor de test:
- meel gezeefd met premium kwaliteit - 750 g;
- verse gist - 50 g;
- water is warm - 450 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- kristalsuiker - 55 g;
- zout.
Voor de vulling:
- ui - 180 g;
- gekookt vlees - 450 g.
voorbereiding
Roer verse gist in warm water. We zetten zout, suiker, gezeefd bloem en boter. Van deze set producten maken we een deeg, bedekken het en zetten het op. Voor de vulling wordt voorgekookt vlees gedraaid in een vleesmolen en gemengd met gefrituurde gehakte uien. Wanneer het deeg is opgestaan, beginnen we taartjes te vormen - we scheuren een stuk van het deeg, rollen het eerst in een bal en veranderen het in een platte koek. In het midden plaatsen we ongeveer 1 theelepel vleesvulling. De randen worden geknoeid en plaats de werkstukken in een koekenpan met een goed verwarmde olie en bak ze tot ze rood zijn.
Gebraden pastei met kwark van gistdeeg in een pan
ingrediënten:
Voor de test:
- warm water - 480 ml;
- boter natuurlijk - 50 g;
- verse gist - 50 g;
- zout - een snuifje;
- kristalsuiker - 50 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 70 ml;
- meel.
Voor de vulling:
- kwark - 300 g;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Gist pond met suiker en los de massa op in warm water, voeg zout toe, giet de plantaardige olie erin, doe een zachte olie en, meng het bloemmeel geleidelijk, kneed het deeg. Meel heeft zoveel nodig dat het deeg niet aan je handen kleeft. We geven hem een beetje te staan, en op dit moment vullen we de wrongel: gekookte eieren worden in blokjes geknipt, kwark, geplette kruiden, zout en mix toegevoegd. Van het voorbereide deeg vormen we kleine cakes, in het midden leggen we een beetje vulling en bevestigen de randen. Bak pastei met cottage cheese tot rossig in hete olie.
Gistdeeg op kefir voor gefrituurde pasteien
ingrediënten:
- gist - 10 g;
- zand suiker - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- tarwebloem - 1,2 kg;
- geraffineerde olie - 100 ml;
- zout.
voorbereiding
Giet in kefir olie en verwarm het mengsel licht. In de ontvangen massa gieten we een snufje zout en kristalsuiker. Gezeefde bloem vermengd met droge gist. Kneed vervolgens het deeg en laat hem een half uur staan. En dan kun je al taart maken.
Met deze test kunt u gefrituurde gisttaarten met aardappelen bereiden. Om dit te doen, vormen we de zuigtabletten van het deeg en doen we er ongeveer 1 eetlepel steile aardappelpuree in. Specerijen erin dragen bij tot de smaak. We maken taarten en bakken ze in hete olie tot ze gaar zijn.