Voor degenen die van verschillende champignonmallen houden , raden we aan om thuis een paddenstoelenkuit te maken. Je zult zeker dol zijn op zijn prachtige zachte smaak en ongelooflijke smaak.
Hoe maak je kaviaar met knoflook voor de winter - een eenvoudig recept
Om kaviaar te bereiden, hoef je de rozhiki-presentabele uitstraling niet te nemen. Ook gerafelde hoeden en benen en het snoeien van champignons passen. Het belangrijkste is dat ze vers zijn, niet verwend en zonder wormgaten.
ingrediënten:
- rozhiki - 995 g;
- uibollen - 290 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- dille, peterselie (groene takjes) - naar smaak;
- gekookt is niet gejodeerd zout - naar smaak;
- zonder een geur van zonnebloem of olijfolie - 40 ml;
- azijn, appel of wijn - 15 ml;
- middelgrote laurierblaadjes - 1 stuk;
- een mengsel van verschillende soorten paprika's (gemalen) - naar smaak.
voorbereiding
- We wassen de roodharigen onder koud stromend water, wassen het vuil voorzichtig af, waarna we de massa van de paddenstoel in een bak met kokend, naar smaak, gezouten water laten vallen en koken tot het klaar is.
- Voorbereiding van de bijbehorende componenten voor het koken van kaviaar. We maken kleine hakblokjes schoon en bakken tot ze zacht zijn in een koekenpan met olie zonder de geur van een gloeilamp, en een beetje shredder schilfert knoflooktanden en takjes groen.
- Gekookte rozhikam geven een grondige afvoer en slaan dan samen met ui gebraden vlees door een vleesmolen of stomp in een blender.
- Plaats de verpletterde paddestoelmassa in een geëmailleerd vat en blaas het gedurende dertig minuten met gematigde hitte over.
- Voeg zout naar smaak toe, peper gemalen (een mengsel van verschillende soorten), en gooi de eerder bereide groenten en knoflook.
- Daarna geven we de kaviaar nog eens tien minuten, en giet dan azijn wijn of appel, meng en pak in steriele potten.
- We bedekken de container met gebroene deksels en na de laatste koeling plaatsen we deze voor opslag op de plank van de koelkast.
Recept voor champignonkuit van verse rozhikov met tomaten en paprika voor de winter
ingrediënten:
- verse rozhiki - 1,2 kg;
- tomaten - 295 g;
- paprika - 220 g;
- uienbollen - 295 g;
- wortels - 295 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- dille, peterselie (groene takjes) - naar smaak;
- gekookt is niet gejodeerd zout - naar smaak;
- zonder een geur van zonnebloem of olijfolie - 70 ml;
- azijn, appel of wijn - 20 ml;
- middelgrote laurierblaadjes - 1 stuk;
- een mengsel van verschillende soorten paprika's (gemalen) - naar smaak.
voorbereiding
- Ongelooflijke, heerlijke champignonkuit met tomaten en zoete Bulgaarse peper. Voor de bereiding ervan, koken we tot vers bereid in gezout water, grondig gewassen verse rozhiki.
- We schuren en raspen de geraspte wortelen, versnipperen de losjes geschilde bollen en Bulgaarse paprikapoeder en snijden vers geschilde verse tomaten.
- In de pan verwarmd met olie, zonder een geur, eerst de uien uitspreiden, en na een paar minuten wortels en Bulgaarse peper toevoegen. Bak de groentemassa tot de zachtheid van de plakjes en voeg dan de tomaten toe en laat het mengsel nog eens vijf minuten in de braadpan branden, af en toe roeren.
- Nu groente en gekookte rozhiki we pletten in een blender of we passeren een vleesmolen, we brengen het over op een geëmailleerd vat en voegen zout naar smaak toe, en gooien ook gemalen peper (een mengsel van verschillende soorten).
- Kook de kaviaar een half uur, onder af en toe roeren, waarna we gereinigd en fijngehakt klein formaat knoflook en groen, azijn toevoegen, de kaviaar nog eens vijf minuten simuleren en in een steriele en droge container leggen.
- We bedekken na het koelen van de container met deksels en zetten het voor opslag op de plank van het koelvak.