IJzer is een belangrijk micro-element in het menselijk lichaam, het is noodzakelijk voor de vorming van hemoglobine en myoglobine in het bloed en is verantwoordelijk voor de verzadiging van het lichaam met zuurstof. Velen vragen zich af welk voedsel veel ijzer bevat om ze in het dieet op te nemen.
Bronnen van ijzer
Er wordt aangenomen dat voedingsmiddelen die veel ijzer bevatten verschillende soorten vlees zijn. Een veel voorkomende mening: je moet vlees eten zodat de hemoglobine stijgt. Ja, het vlees bevat ijzer en in grote hoeveelheden. Maar een interessant feit is dat het alleen in grote aantallen voorkomt in het vlees van herbivoren. En deze dieren ontvangen alle essentiële micro-elementen en vitamines uit plantaardig voedsel. Bijgevolg zijn producten die de grootste hoeveelheid ijzer bevatten van plantaardige oorsprong.
- De recordhouder voor ijzergehalte is bonen.
- In de tweede plaats zijn hazelnoten.
- Nou, de derde plaats is bezet door havervlokken.
In welke andere producten zit veel ijzer?
Een grote hoeveelheid ijzer bevat: witte champignons, tarwegrutten, varkenslever, halva zonnebloemen, spinazie, bloemkool, zeekool, zeevruchten, persimmon, pruimen , granaatappel.
Het is belangrijk om niet alleen voldoende ijzer met voedsel te ontvangen, maar ook om het te assimileren. Vitamine C verhoogt de absorptie van ijzer met 2 keer.
IJzergebrek kan tot ernstige problemen leiden. Vermindering van hemoglobine leidt tot verlies van kracht, slecht humeur, duizeligheid en lethargie. Bij extreem lage hemoglobine heeft een persoon een bloedtransfusie nodig. Om alles zo goed mogelijk te laten zijn, gebruik je het bovenstaande voedsel voor voedsel, zo vaak als mogelijk en de symptomen van gebrek aan ijzer waar je niet bekend mee bent.