Salade met bonen en maïs kan op elk moment van het jaar worden gekookt, omdat ingeblikte peulvruchten elk seizoen in de schappen van de supermarkt worden versierd. Recepten voor interessante salades met deze ingrediënten staan hieronder vermeld.
Salade met kip, bonen en maïs
ingrediënten:
- plantaardige olie - 2 theel.
- maïs in blik - 1 1/2 items;
- zwarte bonen - 150 g;
- kippenfilet gekookt - 150 g;
- mango - 1 stuk;
- rode ui - 1/2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1/2 stuks;
- limoensap - 3 el. lepels;
- peterselie;
- citroensap.
voorbereiding
Mango en Bulgaarse peper in kleine blokjes gesneden, hak de uien fijn. Kipfilet wordt gesorteerd in vezels en gemengd met gehakte groenten. Voeg de peulvruchten en gehakte peterselie toe aan de salade. We vullen de salade met olie en limoensap.
Salade met bonen, croutons en maïs
ingrediënten:
- rode nierboon - 1 blik;
- ingeblikte maïs - 1 pot;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- sjalotten - 2 el. lepels;
- avocado's - 2 stuks;
- zout - 2 theelepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- limoenschil - 1 theelepel;
- Limoensap - 6 el. lepels;
- olijfolie - 9 el. lepels;
- verse peterselie;
- crunches.
voorbereiding
Bulgaarse peper en avocado in blokjes gesneden. Snijd de ui in dunne ringen. Meng alle groenten samen met de greens. We bereiden een dressing van het sap van limoen, olie, zout en suiker, schenken het een salade. Bestrooi de schaal voor het serveren met beschuit.
Salade met rode bonen, maïs en beschuit wordt geserveerd op kamertemperatuur, onmiddellijk na het koken. Een lichte salade met maïs en bonen kan worden geserveerd, samen met het hoofdgerecht, of afzonderlijk, met knoflook toast. Ook een dergelijke snack is een prachtige aanvulling op zo'n gerecht.
Salade met bonen, maïs en krabstokken
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 1 pot;
- ingeblikte maïs - 1 pot;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- krabstokken - 400 g;
- eieren - 5 stuks;
- greens;
- mayonaise.
voorbereiding
Eieren koken hard gekookt en geplet. Bulgaarse pepers en krabstokken in blokjes gesneden. Meng de voorbereide ingrediënten met ingeblikte bonen en maïs, daarna salade met mayonaise en besprenkel met kruiden. Laat de salade voor het serveren in de koelkast afkoelen.
Salade met croutons, bonen, worst, maïs en erwten
ingrediënten:
- ingeblikte bonen - 1 pot;
- ingeblikte maïs - 1 pot;
- erwten in blik - 1/2 blikjes;
- harde kaas - 150 g;
- worst gerookt - 350 g;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise.
voorbereiding
Worst wordt in reepjes gesneden en gemengd met ingeblikte peulvruchten. Voeg in het mengsel in blokjes gesneden komkommer en geraspte kaas toe aan een fijne rasp. Alle zorgvuldig mengen en seizoen salade met een mengsel van mayonaise met gemalen knoflook. Laat de salade voor het serveren in de koelkast afkoelen. Het is ook niet overbodig om een salade met croutons of gezouten pinda's te strooien om de textuur te diversifiëren.
Salade met ingeblikte bonen en met maïs
ingrediënten:
- granen kinoa - 1 item;
- water - 2 items;
- rode bonen - 1 item;
- maïs in blik - 1 item;
- Bulgaarse peper - 1/2 stuks;
- peterselie, groene uien;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- sap - 1 limoen;
- hete saus - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kinoa koken in water, tot het volledig is geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten. Meng kinoa, bonen, maïs, groen en gehakte Bulgaarse peper. Klop in een aparte kom de boter met limoensap en pikante saus (bijvoorbeeld "Tabasco"). We voegen zout en peper aan de dressing toe. Giet de salade met een klaargemaakte dressing en meng goed. We serveren het gerecht onmiddellijk na de bereiding.