Pike is een sappige, geurige en heerlijke vis. Bovendien is het ook ongelooflijk nuttig, dus het moet zo vaak mogelijk in de voeding worden opgenomen. Laten we wat gedetailleerder met u bekijken wat er van snoekfilets kan worden gekookt.
Koteletten van de snoek
ingrediënten:
- filets van snoeken - 520 g;
- varkensvet - 110 g;
- wit brood - 110 g;
- melk - 90 ml;
- koriander vers - naar smaak;
- broodkruimels;
- olijfolie - voor het braden;
- ui witte ui - 45 g;
- specerijen.
voorbereiding
- We snijden het brood uit de korst, gieten de kruim met warme melk en laten het 20 minuten weken om het te laten weken.
- We passeren de snoekfilets door een vleesmolen met een groot rooster.
- Salo en geschilde uien versnipperen en voegen toe aan de vulling terwijl het brood wordt ingedrukt.
- We draaien alles weer samen.
- Voeg de kruiden, gehakte koriander toe en sla het verse kippenei fijn.
- We mengen alles zorgvuldig, vormen schnitzels en rollen ze van alle kanten in paneermeel.
- Giet in een braadpan een beetje olijfolie, verwarm het, verdeel de koteletten en bak ze 3 minuten aan elke kant.
Snoek van snoek in beslag - recept
ingrediënten:
- filets van verse snoeken - 410 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 20 g;
- mayonaise - 20 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- specerijen.
voorbereiding
- Kaasrooster op een rasp met grote gaten.
- Voeg er een rauw kippenei en mayonaise aan toe.
- Giet de kruiden naar smaak, een beetje bloem en meng goed tot een uniforme consistentie.
- Snijd visfilets in kleine porties en doop in gekookte dumplings.
- Bak de snoek in de hete olie aan beide kanten tot de rossige staat.
Snoekfilets in de oven
ingrediënten:
- filets van snoek - 550 g;
- ui witte ui - 2 st.;
- zure room - 155 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- citroen - 20 g;
- bloem - 20 g;
- specerijen - naar smaak;
- verse peterselie - 0,5 bos.
voorbereiding
- Voordat de snoeken worden gebakken, worden de filets gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden.
- De zure room wordt in een kom gegoten, knijper knoflook aan het door een pers en een halve citroen.
- We wrijven de filet met kruiden en schenken de voorbereide marinade.
- Terwijl de snoek gemarineerd wordt, maken we de groenten schoon en snijden de wortels met stro en de ui - halve ringen. Bak ze apart in olie, podsalivaya naar smaak.
- Verdeel de filet na 25 minuten in een koekenpan met boter en bak lichtjes aan twee kanten.
- Schuif de stukken vervolgens in een vorm en bedek ze met uien en wortels.
- Smeer de overblijfselen van de marinade en bak snoekfilets met groenten in de oven op 185 graden gedurende ongeveer 25 minuten.