Opyat - de lekkerste van alle soorten plaatvormige champignons. Ze zijn opmerkelijk rijk aan smaak en ongelooflijke aroma's van zomerse gerechten. Vandaag bieden wij u een geweldige champignonsoep van het zoete te koken.
Recept van champignonsoep met havervlokken van honing
ingrediënten:
- selderijz wortel - 50 g;
- runderbouillon - 2 liter;
- aardappelen - 2 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- havermoutvlokken - 2 el. lepels;
- verse champignons - 150 g;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
Dus, kook eerst rundvleesbouillon met u. Deze keer wassen, reinigen en fijnsnijden we de wortel van de selderij. Bak het dan op een verwarmde braadpan tot het goudbruin is met de toevoeging van plantaardige olie. Aardappelen worden gewassen, geschild en versnipperd in kleine blokjes. Champignons worden verwerkt, versnipperd.
Verder gooien we in de kokende bouillon gesneden aardappelen, geroosterde knolselderij en champignons. Kook de soep ongeveer 10 minuten, voeg dan de havervlokken toe aan de bouillon, dek af met een deksel, zet het vuur minimaal en kook nog eens 5-7 minuten. Bij het opdienen, bestrooi de schotel met gesneden greens en dien slechts wanneer heet.
Champignonsoep van gebeitst
ingrediënten:
- gebeitste honigpaddestoelen - 500 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- rijst - 0,5 items;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- water - 3 l;
- greens, specerijen.
voorbereiding
Groenten worden schoongemaakt en grondig gewassen. Dan worden wortels en uien versnipperd met dunne rietjes en ingesneden op zonnebloemolie. Aardappelen worden in reepjes gesneden, we gooien ze in kokend water en koken 10 minuten, waarna we de gewassen rijst en het plantaardige roosteren toevoegen. Als de rijst en aardappelen bijna klaar zijn, doe de gepekelde champignons in de pan samen met de pekel, voeg zout toe aan de smaak en laat het nog eens 2-3 minuten op het vuur staan. Nu gieten we de champignonsoep klaar op borden, royaal bestrooien met geplette favoriete groenen, we doen een lepel vetzure room en roepen het hele gezin naar de tafel!
Champignoncreme soep gemaakt van honing
ingrediënten:
- bevroren honingzwam - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- gember - knijpen;
- bouillon - 2 items;
- room - 1 eetl.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd, in reepjes gesneden, in een pan gedaan, met water en zout gegoten en op middelhoog vuur gekookt. Zonder tijd te verspillen, ontdooien we op welke manier dan ook. Uien worden gereinigd, versnipperd en gebakken in roomboter tot ze transparant zijn, voeg de champignons toe en stoof op een vuurtje onder het deksel. Als de aardappelen klaar zijn, breng het dan samen met het roosteren in een blender en klop het goed door.
Stuur vervolgens de resulterende massa naar de aardappelvloeistof, meng grondig en breng aan de kook. Zonder het roeren stop te zetten, de kachel uitzetten, de room inschenken en onze roomsoep nog eens 5 minuten laten staan, en tegelijkertijd zout, peper, gember en andere kruiden toevoegen.
Champignonsoep van bevroren
ingrediënten:
- bevroren honingzwam - 500 g;
- water - 2 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- zure room - 2 el. lepels;
- lamp - 1 stuk;
- greens, specerijen.
voorbereiding
Bevroren honingzwammen worden grondig gespoeld met warm water, in een pan gelegd, kokend water gegoten en gedurende 30 minuten op een middelhoog vuur gekookt. Voeg dan voorzichtig het water samen, giet champignons 2 liter kokend water en keer terug naar de kachel. Groenten worden gewassen, schoongemaakt, aardappelen worden in kleine blokjes gesneden en samen met uien en wortels in de soep gegooid. Kook alles totdat de aardappelen klaar zijn, verwijder vervolgens de bol en wortel voorzichtig en gooi weg. Kruidige champignonsoep van zoet gediende snoep, voeg naar smaak zure room en kruiden toe.