Aan een feestelijke tafel of in het weekend voor een familiediner, kunt u een stevig en smakelijk gerecht van vlees in het Frans van varkensvlees bereiden, wij zullen u vertellen hoe het moet.
Natuurlijk is vlees beter om een jonge, frisse, gekoelde, meest geschikte nek te kiezen.
Er zijn veel opties om vlees in het Frans te bereiden, de voorgestelde optie is de meest complete en ongecompliceerde, bij de keuze van de producten, hoewel u natuurlijk kunt koken met tomaten, paprika's en sommige andere ingrediënten, gebaseerd op seizoenskansen en persoonlijke voorkeuren .
Frans vlees van varkensvlees met champignons en aardappelen in de oven - recept
In ieder geval is het vlees vóór het bakken beter pre-marinaat. Als een marinade voor vlees in het Frans van varkensvlees, kunt u gekruide mayonaise (bij voorkeur huisgemaakt) of een speciale saus op basis van wijn gebruiken.
ingrediënten:
- vleesvarkensvlees (nek) - 800 g;
- aardappelen middelgrote langwerpige - 1 middelgrote aardappel per 1 homp vlees;
- verse champignons - 1 middelgrote champignon per 1 brood;
- een stuk reuzel of reuzel;
- wijn muscatine wit of roze - 60 ml;
- olijfolie Extra vierge - 4 eetlepels. lepels;
- Klaar mosterd - 1 theelepel;
- azijn wijn licht - 1 el. lepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- groene uien;
- greens (peterselie, rozemarijn, koriander);
- Geraspte kaas (bijvoorbeeld Gouda).
voorbereiding
Laten we een marinade maken: meng de wijn met azijn of citroensap en olijfolie, voeg de gehakte knoflook en de bereide mosterd toe. Wacht 10 minuten en zeef de saus door een zeef.
Vlees is niet van mij, snijd het over de vezels met dunne plakjes (het moet 6 stukjes zijn), lichtjes kloppen en bedekken met marinade aan beide kanten. Verlaat het uur om 2 uur.
Op het juiste moment maken we aardappelen schoon, snijd ze in dunne plakjes en champignons - dunne borden. In een pan, kook de aardappelen samen met de champignons gedurende 8 minuten (niet meer) en schuif het voorzichtig op de zeef.
Smeer lichtjes vet in de bakplaatvet. Verspreid twijgjes groen (gelijkmatig en zelden), bovenop verspreiden we plakjes gemarineerd vlees. Elk beetje is besprenkeld met geraspte kaas, op de top - plakjes aardappelen en champignons.
Bak gedurende 40 minuten in de oven. Bestrooi overvloedig met geraspte kaas en gehakte groene uien. We serveren lichte muscatewijn of druivenbrandewijn.
Meer Frans vlees kan worden geserveerd met jonge groene bonen of groene erwten, jonge olijven, kappertjes, kleine ingelegde komkommers.