Het feit dat de vis nuttig is, is iedereen misschien bekend. Aan de hand van dit artikel leert u hoe u vis in een braadpan correct en smakelijk kunt bakken.
Hoe bak je vis in een beslag in een koekenpan?
ingrediënten:
- Heekfilet (of een andere vis) - 600 g;
- tarwebloem - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- citroensap ;
- koemelk - 200 ml;
- zout.
voorbereiding
Van nature ontdooid visfilet in kleine stukjes gesneden, licht bestrooid met citroensap en podsalivaem. Zolang de vis wordt gemist, bereiden we de vis voor: breek de eieren, meng ze, giet de melk erbij, voeg een beetje zout toe en zwaai opnieuw. Giet in kleine porties de bloem en meng het, zodat de massa de consistentie van zure room heeft verkregen. We laten de vis in bloem vallen, dopen hem in het beslag en bakken in een hete pan in een koekenpan. Bak totdat het beslag goudbruin is. We draaien en koken aan de tweede kant. Leg daarna de vis op de servetten om overtollige olie te verwijderen.
Hoe de riviervis in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- riviervis - 500 g;
- zout;
- bloem - 110 g;
- specerijen voor vis ;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Voor het koken bereiden we een riviervis - schoon, darmen, verwijder de vinnen en de staart. We wassen het grondig en drogen het. Snijd de vis in porties in gedeelten. Als de vis klein is, kunnen ze niet in delen worden verdeeld en volledig worden gebakken. Trouwens, nogal wat houden niet van riviervissen, omdat het een heel specifieke geur heeft. Dus, om er vanaf te komen, stop stukken vis in melk bij kamertemperatuur en laat de minuten voor 20 staan. Daarna afspoelen en afdrogen. Bereid vis-soli, pritirushivaem kruiden, zorgvuldig mengen en laat gedurende 10 minuten. Verwarm in de braadpan een voldoende hoeveelheid plantaardige olie, leg de stukken in bloem en stuur ze naar een koekenpan. En voor de vis om uit te komen met een knapperige korst, voeg een snuifje zout toe aan de kokende olie. Bak gedurende 5 minuten aan elke kant.
Hoe bak je rode vis in een koekenpan?
ingrediënten:
- Rode vis - 600 g;
- plantaardige olie;
- suiker;
- zwarte gemalen peper;
- zout;
- vers geperst citroensap - 40 ml.
voorbereiding
We reinigen de vis van de resten van de weegschaal, de mijne en drogen het. Daarna snijden we in plakjes van ongeveer 2 cm dik. We beuken de vis met zout, peper, voeg een klein snufje suiker en citroensap toe. Voeg ongeveer 30 ml geraffineerde plantaardige olie toe en meng grondig. We dekken de gerechten af met de visafdekking en laten deze ongeveer een uur liggen. Bak de vis totdat de korst ongeveer 6 minuten aan elke kant verschijnt.