Fondan - een populair gerecht van de Franse keuken (evenals pastacake) is een muffin of een cake met een knapperige buitenkant en een zachte vloeibare vulling aan de binnenkant. Deze ongewone en heerlijke traktatie is verrassend eenvoudig te bereiden. Fondan wordt geserveerd met room , munt, karamel of verse bessen, maar de meest heerlijke - met een schaal ijs. Het blijkt een ongewone combinatie van een zachte koelheid van ijs en een vulling met warme chocolademelk. Allemaal zoete tand dit gerecht, zonder twijfel, heel veel. Laten we eens kijken naar de recepten voor het dessert Fondan.
Fondan - recept
ingrediënten:
- zwarte chocolade - 100 g;
- boter - 30 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- cacao - 2 theel.
- poedersuiker - 50 g;
- bakpoeder - 5 g;
- zout - een snuifje;
- chocolade en notenpasta - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Hoe chocolade fondan koken? Bereid de Fondan-cake en smelt chocolade, notenboter en boter in een waterbad. Schep kippeneieren apart met poedersuiker tot de vorming van een weelderig schuim. Giet geleidelijk bloem, zout, cacao, bakpoeder en meng goed. We introduceren het eimengsel in de gesmolten chocolademassa. Neem nu de vorm om te bakken, vet in met olie, vul het met gekookte massa en zet het 7 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, zodat je geen cupcake krijgt, maar een cake met een vloeibaar centrum. We serveren chocolade Fondan warm met een vanille-ijsbal.
Chocoladefondant in de magnetron
ingrediënten:
- suiker - 400 g;
- boter - 250 g;
- donkere chocolade - 300 g;
- ei - 8 stuks;
- bloem - 100 g.
voorbereiding
Hoe Fondan bereiden? De vorm voor de magnetronoven is gesmeerd met boter. We verspreiden de gehakte chocolade en boter op de bodem, doen het in de magnetron, zetten het op halfvermogen en koken ongeveer 3 minuten voordat de chocolade wordt gesmolten. Mix dan goed en zet opzij. Klop in een diepe kop de eieren, voeg suiker toe, voeg geleidelijk gezeefd bloem toe, meng met een mixer en verbind het uiteindelijk met de gesmolten boter.
Doe het mengsel in een vorm en zet het op maximaal vermogen in een magnetron gedurende 10 minuten. Verwijder aan het einde van de tijd het dessert en plaats het 2 uur in de koelkast. We serveren chocolade Fondan erg koud.
Witte chocolade fondant-recept
ingrediënten:
- witte chocolade - 200 g;
- bittere chocolade - 50 g;
- crème 22% - 50 ml;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 100 g;
- rietsuiker - 50 g;
- boter - 2 el. lepels;
- verse bessen - 250 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- zetmeel - 1 theelepel.
voorbereiding
Eerst bereiden we de saus voor. Om dit te doen, verdunnen we zetmeel in koud water. Bessen een beetje ontdooid, gemengd in een kleine gebakken pan met suiker. Voortdurend roeren, giet een dun straaltje zetmeel en kook op hoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren. Daarna verwijderen we het vuur en zetten we opzij om af te koelen.
Deze keer gesmolten boter en witte chocolade in een waterbad samen met room. Scheid eieren apart met suiker in een luchtige, dikke massa. We verwijderen de gesmolten chocolade van de plaat, voegen eieren en gezeefd bloem toe. Mix snel om geen klonters te vormen.
Kleine mallen voor cupcakes, vet met olie en besprenkel met bloem. We spreiden het chocoladedeeg uit, voegen een beetje bittere chocolade toe en sturen het ongeveer 10 minuten voorverwarmd op 200 ° C. Daarna nemen we de Fondans en laten ze 2 minuten rusten. Vervolgens draai je elke vorm voorzichtig op een bord, giet je bessensaus en serveer je met verse bessen.