Ravioli zijn , net als andere soorten Italiaanse pasta, erg populair. Zo'n uitgebreide vraag is niet alleen te danken aan hun enorme smaak, maar ook aan het gemak van koken en de mogelijkheid om te oogsten voor toekomstig gebruik. Door de recepten verder te gebruiken, bevrijd je je lange tijd van onnodige keukenproblemen.
Ravioli met kip en zoete aardappelen
U kunt natuurlijk de voorkeur geven aan standaardaroma's en ravioli bereiden met champignons en kip, maar we willen aandacht besteden aan originele recepten, zoals de volgende.
ingrediënten:
- tarwemeel - 2 items;
- eieren van kip - 3 stukken;
- zout - een snuifje;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zoete aardappelen - 350 g;
- kippengehakt - 450 g;
- groene uien (veren) - bos;
- Boter - 100 g.
voorbereiding
We beginnen met de test. Ravioli worden bereid uit het gebruikelijke pastadeeg, dat je kunt koken, gewoon door het meel, de eieren, het zout en de olijfolie met elkaar te mengen. Strak deeg wordt dan in een zak gedaan en een half uur in de kou gelaten.
We bakken zoete aardappelknollen tot ze zacht zijn en vermalen ze vervolgens in aardappelpuree en combineren ze met gebakken gehakt van kip- en uiengroenen. Een beetje zout en peper interfereren ook niet.
Rol het deeg in twee dunne lagen: de ene spreidt de vulling en de tweede bedekken we en kneden de randen stevig samen zodat er geen lucht is. Snijd de ravioli in vierkanten en kook tot het gekookt is in gezout water.
Merk op dat als je nagelaten hebt om zoete aardappelen te kopen, herhaal de zoetige smaak en crèmekleurige textuur pompoen zal helpen. Ravioli met kip en pompoen worden ook geserveerd met een overvloed aan boter en uiengroenen.
Ravioli met kip en paprika
ingrediënten:
- kippen gemalen vlees - 1 item;
- paprika - 1 st.;
- verse spinazie - 3/4;
- boter - 60 g;
- geraspte Parmezaanse kaas - 1/4 van een eeuw;
- Ricotta-kaas - 1/2 eetlepel;
- gedroogde knoflook - snuifje;
- een mix van gedroogde Italiaanse kruiden - knijp;
- deeg voor ravioli (zie vorig recept).
voorbereiding
Paprika bak het geheel, pel en kern en pulpklopper in aardappelpuree. Bak de kip totdat hij gekookt is met spinazie, zodat al het overtollige vocht is verdampt. Meng de kip met paprikapuree, twee soorten kaas en kruiden in de vorm van knoflook en gedroogde kruiden. Rol het deeg uit voor de ravioli, doe de vulling erin, snij voorzichtig de randen en kook de pasta in gezouten kokend water. Serveer met gesmolten boter en tomatensaus.