Om van de originele smaak van kip teriyaki te genieten, hoef je niet naar een Japans restaurant te gaan. Het is genoeg om te profiteren van onze recepten, om de sfeer van de oosterse keuken te creëren en dit gerecht zelf te maken.
De voordelen van thuis koken zijn duidelijk. U bent absoluut zeker van de versheid en kwaliteit van de gebruikte ingrediënten en bent ook in staat om de pittige en pikante gerechten te regelen op basis van hun smaakvoorkeuren.
Kip met teriyakisaus met groenten - recept
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 550 g;
- teriyakisaus - 125 g;
- prei - 1/2 van de stengel;
- wortels - 75 g;
- courgette - 550 g;
- Bulgaarse paprika - 125 g;
- sojasaus (optioneel) - naar smaak;
- olijfolie.
voorbereiding
Kipfilet gewassen, week laten drogen met een papieren handdoek, snijd ze in plakjes van ongeveer twee tot drie centimeter in grootte en week ze in teriyaki-saus gedurende ongeveer dertig tot veertig minuten.
Terwijl vlees wordt gemarineerd, zullen we groenten bereiden. We spoelen ze in koud water, droog het af en snijden de courgette, wortels en gepelde paprika's met grote rietjes en prei met ringen.
Het ideale kookgerei om kip teriyaki te bereiden, is wok, maar als het er niet is, maakt het niet uit - een gewone koekenpan met een dikke bodem is voldoende. Giet er olijfolie in, warm hem goed op en verdeel de plakjes kip met de marinade. Bak gedurende vijf minuten op hoog vuur, leg voorbereide groenten, roer en bak nog eens vijf tot zeven minuten.
Aan het einde van het koken wordt het vuur tot een minimum beperkt en na twee minuten, zodat de groenten zich kunnen voorbereiden, maar ze zullen zeker intact blijven. Giet, indien gewenst, de sojasaus erin en meng voorzichtig. U kunt het niet rechtstreeks aan het gerecht toevoegen, maar apart serveren.
Kip teriyaki met rijst - recept
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 550 g;
- teriyakisaus - 125 g;
- sjalot ui - 75 g;
- chili peper - 1/2 stuks;
- knoflook - 4-5 denticles;
- rijstgraan - 290 g;
- gefilterd water - 500 ml;
- olijfolie - 75 ml;
- gedroogde basilicum - 2 snufjes;
- saffraan - knijpen;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout - naar smaak;
- olijfolie.
voorbereiding
Gesneden en gedroogde filets van kipfilet in plakjes snijden, teriyaki saus gieten, een snufje gedroogde basilicum, fijngehakte knoflook en chili toevoegen, roeren en ongeveer een uur laten trekken.
Spoel rijstkroep af om water te spoelen, verspreid het op een papieren handdoek en droog het. Saffraan weken in een kleine hoeveelheid water gedurende zeven tot tien minuten.
In een diepe koekenpan met een dikke bodem of een steelpan giet je olijfolie, warm het goed, leg de gehakte sjalotjes en bewaar het, roerbak, tot het zacht is. Gooi een snufje gedroogde basilicum, giet rijstkroep, meng en giet het gekookte water. Voeg de saffraan toe, meng en bedek de borden met een deksel, bereid de schaal gedurende vijftien minuten, af en toe roerend. Als we klaar zijn, gieten we rijst een beetje teriyakisaus.
In een warme wok of koekenpan met een kleine hoeveelheid olijfolie, strooi de kip met de marinade, voeg zout en laurierblaadjes naar smaak toe en bak op hoog vuur tot ze gaar zijn.
We serveren rijst en kip teriyaki op één bord.
Soba-noedels met kip teriyaki
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 550 g;
- teriyakisaus - 125 g;
- sobanoedels - 300 g;
- Bulgaarse peper - 350 g;
- prei - 1 stuk;
- ui - 75 g;
- verse gember - 45 g;
- sesamzaadjes - 50 g;
- olijfolie - 75 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- knoflook - 2-3 tanden;
- ui groen - 1 kleine bos;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
In een koekenpan die wordt verhit op een hoog vuur of een wok met olijfolie, bak hem een minuut lang fijn
Wij voegen voorgeschilde en versnipperde paprika's, halve ringen van uien en preiringen toe. Bak gedurende vijf minuten, roer, voeg teriyakisaus en sojasaus toe. Strooi het geheel in met geroosterde sesamzaadjes en laat het gerecht nog een paar minuten in vuur en vlam staan.
Soba-noedels worden gekookt tot ze klaar zijn volgens de instructies op de verpakking en worden gecombineerd met de inhoud van een koekenpan of een wok.
Bij het opdienen, besprenkel het gerecht met gehakte groene uien.