We hebben de reeks klassieke recepten met pannenkoeken al besproken, maar laten we nu stilstaan bij de verscheidenheid aan ongewone recepten en technieken om deze traditionele beignets van geraspte aardappelen te bereiden.
Het recept voor heerlijke pannenkoeken met kaas
De combinatie van aardappelen en kaas wordt niet tevergeefs beschouwd als een win-win. U kunt dit doen door heerlijke pannenkoeken te maken volgens het onderstaande recept.
ingrediënten:
- aardappelknollen (groot) - 4 stuks;
- harde kaas - 75 g;
- ui - 35 g;
- groenuitjes en peterselie - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- zetmeel - 15 g.
voorbereiding
Schil de aardappelknollen met de ui, roer en wring het overtollige vocht uit de groenten. Voeg het mengsel toe met gehakte kruiden en gehakte knoflook. Het hoofdgeheim van heerlijke aardappelen is bedekt met juist geselecteerde zetmeelrijke aardappelen, maar als er geen bij de hand is, voeg een beetje zetmeel en een ei toe aan de geraspte groenten. Dergelijke additieven binden de componenten samen en laten de dranikers de mal goed vasthouden. Voeg in de finale fijn geraspte kaas toe. Bak porties van het aardappelmengsel in een overvloed aan plantaardige olie tot zarumnyanivaniya.
Een zeer overheerlijk recept van de aardappelpannekoek in een pot
ingrediënten:
- aardappelen - 1,2 kg;
- ui - 170 g;
- eieren - 2 stuks;
- broodkruimels - 15 g;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- zure room - 480 ml;
- kippenbouillon - 110 ml;
- champignons - 210 g.
voorbereiding
Maak voordat je heerlijke aardappelpannenkoekjes maakt een champignonsaus waarin ze zullen wegkwijnen. Bewaar, voor saus, stukken champignons en uien samen tot het vocht volledig is verdampt. Voeg bouillon toe met zure room en laat alle ingrediënten samen kwijnen tot de saus kookt. Boen de geschilde aardappelen en uien samen, breng op smaak en meng. Vul de eieren, voeg broodkruimel en bakpoeder toe. Bak de pannenkoeken tot ze bruin zijn.
Leg de afgewerkte pannenkoeken in potten, afwisselend met lagen champignonsaus. Bak gedurende 15 minuten op 190 graden. De lekkerste aardappelpannenkoeken staan klaar, ze moeten worden aangevuld met groen voordat ze worden opgediend.
Snel en heerlijk recept voor pompoenpannekoeken
ingrediënten:
- pompoen - 310 g;
- aardappelknollen - 160 g;
- ui - 55 g;
- meel - 35 g;
- gemalen koriander - 1 theelepel;
- Gemalen komijn en chili - 1/2 theel.
voorbereiding
Wrijf de eerste drie groenten samen en meng grondig samen met kruiden en bloem. De resulterende massa bak goudbruin en laat op servetten achter om overtollig vet op te nemen.