Panacota is een ongelooflijk heerlijk en delicaat Italiaans dessert. Recepten voor de bereiding van de klassieke Panakota wachten op je in ons artikel.
Panakota - een klassiek recept thuis
ingrediënten:
- melk - 200 ml;
- suiker - 150 g;
- citroen - 1 stuk;
- rum - 50 ml;
- room - 600 ml;
- gelatine - 1 zakje.
voorbereiding
Gelatine wordt in een schaal gegoten en met melk gegoten. In een crème (400 ml) doen we een citroenschil en geven we het gewicht aan de kook. Schakel dan het vuur uit en neem de pit. Klop de resterende room met suiker, voeg rum toe en meng. De resulterende massa wordt toegevoegd aan de gekookte room, voeg de melk toe en meng. Als de gelatine niet volledig is opgelost, filtert u deze door een zeef. De resulterende massa wordt in vormen gegoten en in de koelkast geplaatst totdat deze hard wordt. Om de panacota uit de vorm te verwijderen, laat u deze een paar seconden in heet water vallen en draait u hem eenvoudigweg om in een schaal. Vervolgens decoreren we naar eigen goeddunken.
Vanilla Panacota - recept
ingrediënten:
- room 33% vetgehalte - 500 ml;
- gelatine - 25 g;
- melk - 135 ml;
- Vanille in de peulen - 1 st.;
- suiker - 50 g;
- koud water - 100 ml;
- bessen en muntblaadjes voor decoratie.
voorbereiding
Gelatine wordt gevuld met water en laat staan totdat het zacht wordt. Een vanille-vanille wordt geopend en met behulp van een theelepeltje verwijderen we de zaden eruit. We verwarmen de room, maar breng hem niet aan de kook, giet er de melk in, voeg suiker toe en voeg vanille toe. Onder constant roeren wordt het mengsel verwarmd, wordt er gezwollen gelatine aan toegevoegd en wordt het mengsel homogeen. We gieten de massa in mallen. Het is beter als ze siliconen zijn. Laat het op kamertemperatuur afkoelen en laat het vervolgens in de koelkast tot het volledig is uitgehard. Leg Panakota voor het serveren met bessen en muntblaadjes.
Panacotta romig - recept
ingrediënten:
- roomzoetwerk is niet zoet - 900 ml;
- gelatine - 20 g;
- hele frambozen - 100 g;
- gemalen frambozen - 150 g;
- suiker - 75 g;
- vanille - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Room goot in een steelpan, op een vuur en giet suiker en vanille. In 50 ml licht warm water, verdunnen we gelatine en giet het in verwarmde room. Nou, alles is gemengd en gegoten over bereide containers, in elk waarvan we hele bessen frambozen toevoegen. We verwijderen de panacotta in de koelkast om te bevriezen en als het dessert helemaal klaar is, giet je erover met gefrituurde frambozen.
Panacota is een klassiek Italiaans recept
ingrediënten:
- melk - 1 glas;
- suiker - 100 g;
- room - 1 glas;
- cacao - 1 eetl. lepel;
- gelatine - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Gelatine doorweekt in koude melk, meng en laat gedurende 10 minuten zwellen. Op dit moment wordt de room in een pan gegoten, suiker toegevoegd en op een bord gelegd. Na het koken koken we minuten. 2. Daarna verwijderen we van het vuur, gieten gelatinemelk in de room en zetten het terug op het vuur. Nu is het belangrijk om op te warmen tot het punt dat gelatine volledig is opgelost, maar je hoeft de massa niet te koken. Scheid ongeveer de helft van de massa, giet er cacao in en meng. Het is handig om dit met een mixer te doen, zodat alle stukken snel worden verspreid. Nu verzamelen we onze chocolade romige panacotta samen. Op de bodem van glazen of kremankok giet een beetje witte room, zet in de koelkast totdat het ongeveer anderhalf uur bevriest. Giet vervolgens chocolademassa erbij en maak opnieuw schoon in de koelkast totdat het bevriest. We versieren naar eigen goeddunken de toppanacota en serveren deze aan tafel!
Panakota - een klassiek recept uit melk
ingrediënten:
- melk - 400 ml;
- suiker - 50 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- gelatine - 30 g.
voorbereiding
Gelatine giet 100 ml koude melk, meng en laat een half uur staan om op te zwellen. De rest van de melk wordt in een pan gegoten, giet suiker, vanillesuiker, meng goed en doe het op een bord. We brengen de massa aan de kook en dan lichtjes afkoelen. Voeg gelatine toe en mix tot het volledig is opgelost. We gieten de massa in vormen en stop het in de koelkast totdat het bevriest. We versieren de bereide panacotta met een zoete saus, geraspte chocolade of bessen.