Bereid de pasta in het Italiaans heel eenvoudig voor. Het is moeilijker om de keuze van het sausrecept te bepalen, waarmee het gerecht wordt geserveerd. Variaties in de toevoeging aan pasta in de Italiaanse keuken zijn immers ontelbaar en elk is op zijn eigen manier goed. Vervolgens vertellen we je meestal welke saus het meest wordt geserveerd voor de Italiaanse pasta en bieden we de meest populaire en populaire.
Recept voor Italiaanse pasta thuis met Bolognese saus
Misschien is de meest populaire en smakelijke saus, die wordt aangevuld met pasta, de Bolognese saus. Het is een gestoofde met gehakte groenten in gehakt van tomaten met de toevoeging van rode wijn en kruiden.
ingrediënten:
- plakken - 315 g;
- gehakt vlees - 435 g;
- uienbollen - 90 g;
- verse wortelen - 90 g;
- olijfolie geurloos - 40 ml;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- tomaten ingeblikt in hun sap - 385 g;
- wijn halfzoet rood - 135 ml;
- Parmezaanse kaas - 45 g;
- bladeren van verse basilicum - naar smaak;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- Kookzout en zwarte peper vers gemalen - naar smaak.
voorbereiding
Laten we eerst in olijfolie, gehakte uien, wortels en stengels bleekselderij zo zacht mogelijk roosteren. In een andere container frituren we tegelijkertijd het gehakt, combineren het met de geroosterde groentemassa en voegen de tomaten samen met de vloeibare component toe aan het sap. We schenken ook de wijn in, dekken het vat af met een deksel en wegen de bestanddelen van de saus gedurende een uur in de gematigde hitte.
Aan het einde van de bereiding van de saus voegen we knoflook eraan toe, schillen en persen door de pers, podsalivaem het naar smaak en peper, laat nog een minuut en haal het uit het vuur.
Nu blijft het alleen om de pasta te koken en te serveren met gekookte bolognesesaus, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en decoreer met basilicumblaadjes.
Hoe maak je een zelfgemaakte pasta met courgette en groenten in het Italiaans - een recept
Op dit moment, in de tijd van de groeiende neiging om gerechten te eten met een minimum aan calorieën, werd het recept van Italiaanse pasta met groenten en courgette vooral actueel. Het blijkt in het Italiaans heerlijk en raakt het figuur niet hard.
ingrediënten:
- plakken - 315 g;
- courgette - 415 g;
- verse tomaten - 415 g;
- paprika - 280 g;
- olijfolie zonder smaak - 55 ml;
- sojasaus - 55 ml;
- Parmezaanse kaas - 55 g;
- bladeren van verse basilicum - naar smaak;
- teentjes knoflook - 3-4 stukjes;
- Kookzout en zwarte peper vers gemalen - naar smaak.
voorbereiding
Om pasta volgens dit recept te bereiden, is het wenselijk om groenten van verschillende kleuren te kiezen om een kleurrijker en aantrekkelijker kleurenschema van het gerecht te krijgen. Een groene courgette past bijvoorbeeld perfect in gele peper en rijpe rode tomaten. En integendeel, als courgette je geel of licht hebt, dan is Bulgaarse peper beter om groen te kiezen. Alle vruchten moeten worden gewassen, gedroogd en in langwerpige rietjes worden gesneden. Tomaten staan bovendien een paar minuten in kokend water en ontdoen zich van huiden.
Doe dan de gekookte pasta erbij en bereid de saus met groenten. In olijfolie bruin de geschilde en gesneden grote knoflooktanden, waarna we ze verwijderen en weggooien, en geurige olie in peperstroep zetten. Na ongeveer vier minuten voegen we de tomaten toe aan de koekenpan, na een paar minuten leggen we de courgette, giet de sojasaus erin, breng het voedsel op smaak met peper en, indien nodig, zout en laat het laag worden tot alle ingrediënten zacht zijn. Als we klaar zijn, combineren we de pasta, laten we het water eruit lopen en de groentesaus, mengen we het, verspreiden we het op borden en serveren we, aangevuld met gemalen Parmezaanse kaas en basilicumbladeren.