Chuka-salade is een populair gerecht van de Japanse keuken. Ironisch genoeg betekent de naam in de vertaling uit de Japanse taal "Chinese salade". In het menu van restaurants verschijnt de zeewiersalade van Chuk vaak als "kaiso". De basis van de salade is een mengsel van algen die niet zo'n uitgesproken smaak en geur hebben, zoals zeekool meer bekend is bij de inwoners van Europese landen.
Japanse kippensalade is perfect voor mensen die om hun gezondheid geven en het gewicht in de gaten houden, omdat algen vrijwel geen vetten bevatten, maar rijk zijn aan vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen. Bovendien scheiden algen, als natuurlijk absorptiemiddel, gifstoffen uit het lichaam af.
Het recept voor kipsalade is eenvoudig genoeg, maar als je een product koopt, moet je letten op de kwaliteit ervan: algen voor salade mogen niet kleurloos, groot en buitengewoon hard zijn, omdat dit betekent dat de plant oud en smaakloos is. Chuka kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, maar kan worden gebruikt om broodjes en sushi te bereiden.
Recept: een salade van algen chuka
ingrediënten:
- zeewier - 500 g;
- sesamzaadjes - 4 eetlepels. lepels;
- aardappelzetmeel - 2 theelepel;
- sojasaus - ½ el. lepels;
- sesamolie - 2 theelepel;
- citroensap - 2 theel.
- hete peper.
voorbereiding
Maak eerst de algen ontdooien en bak de sesamzaadjes lichtjes in een droge koekenpan om de geur uit te ademen, snijd een klein stukje hete peper fijn. Algen mengen met de rest van de ingrediënten en de salade is klaar!
Rollen met chuksalade
ingrediënten:
- chuka salade;
- nori;
- rijst voor sushi;
- sesamzaad.
voorbereiding
Hoe broodjes te koken? De rijst is aangelegd op de streep van de nori, laat het uiteinde 1 cm vrij en plaats de kipsalade in het midden van de rijst. Door het resterende vrije deel nat te maken, zodat de rol niet draait, schakelen we stevig uit. "Roulette" wordt in meerdere gelijke stukken gesneden. Rollen kunnen worden geserveerd!
Salade van chuka met champignons
Een ander algemeen recept voor kipsalade bevat houtschimmels. Een kleine briket van paddestoelen wordt gegoten met kokend water, waarna ze worden gesneden in kleine reepjes, licht gebakken in plantaardige olie en toegevoegd aan de basissalade. Experts zeggen dat het gerecht presentabiliteit en smaak zal toevoegen aan gebeitste kersen, stukjes bleekselderij en daikon.
Salade wordt vaak geserveerd met een notensaus , waardoor het gerecht een bijzonder heldere smaak krijgt. Meesteressen die hun geliefden graag verrassen met ongewoon eten, zullen je vertellen hoe je een saus kunt maken voor de Gamardi chuka-salade.
Japanse kippensalade is een sieraad van uw tafel en een prachtige aanvulling op andere gerechten.
Saus voor kipsalade
ingrediënten:
- pindakaas - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- sesamolie - 2 theelepel;
- azijnrijst - 1 el. lepel;
- myrin - 3 theelepels;
- water - ¾ kopje.
voorbereiding
In een pan met dikke muren (je kunt een gebakken pan gebruiken), pinda plakken, wat water toevoegen en zetten
We raden je aan om ook een zeer bevredigend gerecht te bereiden met een chuka-salade - hiyashi chuka (eiernoedels). Dergelijke noedels worden kant-en-klaar in hypermarkten verkocht en worden geserveerd met kipsalade, walnoot, sesam- of sojasaus, gekookte en rauwe groenten. Daarnaast kunnen gehakte noedels worden toegevoegd gehakte ham of gekookte kipfilet.