Een heerlijk gerecht voor het dieetmenu is een kotelet van kool. En hun basis kan zowel verse groente als gebeitst zijn. Aanzienlijke waarde is ook een gerecht gefrituurd uit broccoli of bloemkool. Verschillende lenten variëteiten van voedsel en een combinatie van groenten en vlees zullen verder worden beschouwd.
Schnitzels van witte kool
Heerlijke, geurige, caloriearme schnitzels van verse kool, waarvan het recept vooral populair is bij vegetariërs, kunnen niet alleen in een slanke versie worden gemaakt. Door kool toe te voegen aan vlees, kun je de smaak van de producten verrassen, zelfs de meest veeleisende fijnproevers. De verzadiging en unieke smaak van vlees in combinatie met de karakteristieke sappige pulp van de groente geeft gewoon een heerlijk resultaat. Over het maken van schnitzels van witte kool met vlees, u leert van de hieronder beschreven aanbevelingen.
Koteletten met kool en gehakt - recept
Om koteletten met kool en vlees te bakken, moeten de bladeren van verse groenten zo klein mogelijk worden gehakt of eenvoudig met vlees worden samengedraaid met een vleesmolen. Een set van specerijen heeft in dit geval de voorkeur om het minimum te gebruiken, bestaande uit zout en peper, zonder zwaardere vulling met extra smaakmakers die eenvoudig de natuurlijke unieke smaak van het gerecht kunnen doden.
ingrediënten:
- kapustina - 350 g;
- gehakt - 500 g;
- bollen - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, groenten, olie.
voorbereiding
- Kapustin wordt heel fijn versnipperd met een mes of gemalen met een vleesmolen (blender).
- Combineer de vlees- en groentemassa, voeg zo min mogelijk gehakte uien toe, rijd het ei, vul de massa met kruiden, specerijen en voeg het naar smaak toe.
- Versier ronde of langwerpige cakes en bak ze op plantaardig vet tot ze rood en klaar zijn.
Koteletten van bloemkool
Als u al weet hoe u koteletten van witte kool kunt maken, maar nooit producten hebt geprobeerd die gebakken zijn met broccoli of bloemkool bloeiwijzen, helpt dit recept u om uw culinaire ervaring uit te breiden en uw gezin te voeden, niet alleen met smakelijke maar ook uiterst nuttige voedselproducten. . Zelfs degenen die voorheen geen waardevolle bloeiwijzen, in welke vorm dan ook, in een dergelijke uitvoering gebruikten, zullen niet eens raden wat ze te eten gaven, en waren volledig extatisch over de maaltijd gebleven.
Koteletten van broccoli en bloemkool
Om koteletten van kool te maken, waarvan het meest heerlijke recept het gebruik van eenvoudige bloeiwijzen in combinatie met broccoli inhoudt, moeten groenten vijf tot zeven minuten in gezouten water worden gekookt, zodat ze goed kunnen vloeien en pas daarna beginnen met malen. Een speciaal hoogtepunt is citroenschil, toegevoegd aan de basis van de producten, samen met de basissmaken, kruiden en zout.
ingrediënten:
- bloemkool en broccoli - 500 g;
- Mancha en meel - 5 eetlepels per stuk. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- citroenschil - 2 snufjes;
- specerijen, zout, groenten, olie.
voorbereiding
- Plantaardige bloeiwijzen worden gedurende zeven minuten gekookt, waarna ze worden afgekoeld en in een vleesmolen of niet te fijn in een menger worden gehakt.
- Meng de massa met bloem, mango en dooiers, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden, kruiden, zeste en mix.
- In het laatste stadium worden de eiwitten omgezet in dichte schuim en interfereren deze in de basis van de koteletten.
- Versier ronde of langwerpige cakes en bruin ze op plantaardig vet.
Post kool pasteitjes
Voor degenen die vleesproducten nog steeds als niet-concurrerend beschouwen, is het zinvol om dunne schnitzels van kool te braden. Het meest heerlijke recept is te vinden bij de onderstaande opties. Nadat je ongelooflijk delicate en geurige plantaardige producten hebt geprobeerd, zal je waarschijnlijk je bevooroordeelde houding ten opzichte van dergelijke gerechten veranderen en zullen ze misschien vaker op je tafel verschijnen. Het is niet alleen lekker, maar nog steeds nuttig en caloriearm.
Koteletten van zuurkool
Postkoolkoteletten, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, worden bereid uit een zuurkool. De zuurgraad van het product wordt in dit geval genivelleerd door aardappelen, die worden aangevuld met een koolbasis. Het is ook een bindend onderdeel van gehakt, dat dichter wordt en perfect de vorm behoudt bij het versieren en frituren van producten. Koteletten gemaakt op deze manier zijn succesvol in blozend, smakelijk en smakelijk.
ingrediënten:
- zuurkool - 550 g;
- aardappelen - 700 g;
- greens van dille - 1 bos;
- bollen - 150 g;
- crackers voor paneermeel - 200 g;
- kruiden, zout, koriander, dille, boter.
voorbereiding
- Aardappelen worden gekookt in een uniform, schoongemaakt, geplet in een blender, gekneed met een wieg of gekreukt door een vleesmolen.
- Snijd op een toegankelijke en handige manier de zuurkoolgroente en laat het op plantaardig vet met de gehakte ui.
- Combineer de twee componenten in een kom, voeg de dille en smaakmakers toe, kneed en decoreer ronde cakes.
- Bak gepaneerde kool en aardappeltaartjes aan beide kanten van plantaardig vet.
Luie schnitzels met kool
Post-schnitzels van wortelen en kool, waarvan het recept geen eieren bevat, wordt als lui beschouwd vanwege het eenvoudig creëren van vulling en decoratie. Groenten moeten eenvoudig worden gemalen in de container van de blender en gemengd met bloem en kruiden. Bak dergelijke koteletten op de manier van pannenkoeken, door het plantaardige gehakt in een gepofte spies met een lepel te strooien. Bovendien kunt u een dieetvariatie van de producten maken door ze in ovenschotels te bereiden.
ingrediënten:
- kapustina - 1000 g;
- appels - 300 g;
- bloem - 150 g;
- wortels en uien - 100 g;
- crackers voor paneermeel - 200 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- kruiden, zout, peterselie, olie.
voorbereiding
- Kapustin wordt gemalen in een blender, samen met wortels en uien, en laat vervolgens een koekenpan in tot ze zacht is.
- Voeg geplette appels, knoflook en kruiden toe naar smaak, giet er bloem in en mix.
- Neem met een bevochtigde lepel een beetje groentemassa en smeer deze in het verwarmde plantaardige vet.
- Bak de producten van twee kanten op de kleur.
- Voor warmtebehandeling in de oven wordt de groentemassa verpakt op geoliede mallen, afgedekt met een stuk folie en verzonden naar een apparaat dat tot 185 graden is verwarmd gedurende dertig tot veertig.
Schnitzels van kool met een manga
Het juiste recept voor schnitzels van kool met een manga stelt u in staat om sappige, delicate, ongelooflijk smakelijke producten te krijgen. Griesmeel en meel fungeren in dit geval als bindende componenten, waardoor de blanks niet uit elkaar kunnen vallen in een koekenpan. Toegevoegd aan groentegehakt gefrituurde wortelen zullen de schnitzels meer harmonieus maken en in evenwicht brengen naar smaak, en het gerecht zal worden gekruid met verse kruiden en knoflook.
ingrediënten:
- kapustina - 1000 g;
- griesmeel - 100 g;
- tarwebloem - 50 g;
- wortels en uien - 50 g;
- crackers voor paneermeel - 200 g;
- knoflooktand - 1 stuk;
- kruiderijen, zout, dille, koriander, olie.
voorbereiding
- Kapustin is ontheven van een boomstronk, gekookt, gedraaid door een vleesmolen en een beetje geperst van overtollig vocht.
- Op dezelfde manier worden de wortelspanen gered in een koekenpan met uikubussen en knoflook worden gemalen.
- Meng de bereide ingrediënten in een kom, voeg zout toe, smaak ze met kruiden, giet er griesmeel, bloem en meng.
- Versier ronde of ovale cake, pannen elk in paneermeel en bruin op de braadpan verhit plantaardig vet.