De oosterse keuken is geliefd bij vele fijnproevers, en niet alleen bij hen, omdat ieder van ons gerechten uit het oosten consumeert, zelfs zonder er iets van af te weten. In dit artikel raden we aan dat u een heerlijk en ongewoon gerecht bereidt in de vorm van kipfilet in sojasaus.
Kipfiletrecept in sojasaus met honing en knoflook
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- wortel van gember (geraspt) - 1 theelepel;
- knoflook - 4 teentjes;
- groene uien - 2-3 veren;
- anis - 2 sterren;
- kaneel - 1 stok;
- honing - 1 eetl. lepel;
- sojasaus - 1/2 eetlepel;
- zwarte peper - naar smaak;
- sesamzaad;
- water - 4 el.
Voor saus:
- gember - 28 g;
- groene uien - 1-2 veren;
- bouillonblokje - 1/2 st.;
- zout - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Gemberwrijven, hak de groene uien fijn, bestrooi alles met een afgebrokkelde bouillonblokje. Verwarm de plantaardige olie in de wok tot hij begint te roken en giet er gember en uien mee.
Voeg in een kom sojasaus en water toe, voeg geraspte gember, knoflook, gehakte groene uien, een kaneelstokje en wat anijs toe. Zoet je de saus met een lepel honing of bruine suiker. Het mengsel wordt op het vuur gezet en 15 minuten gekookt. Voeg vervolgens de voorgewassen en gedroogde kippenborst toe aan de saus, zonder het bot, maar met de schil. Kook de kip 10 minuten in de saus en verlaag vervolgens het vuur en kook nog eens 30 minuten. De klaargemaakte kip wordt onmiddellijk geserveerd met de saus, in dunne stukjes gesneden en bestrooid met sesam en de overblijfselen van groene uien.
Kipfilet in sojasaus met sesamzaad
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- bruine suiker - 80 g;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- gember - 40 g;
- water - 2 items;
- sesamzaad.
voorbereiding
Kipfilet met schil wordt gewassen en gedroogd met papieren handdoeken. Meng in een kom de saus, bruine suiker, een beetje peper en zout. We dopen de kip in de gekookte saus en
In de braadpan giet wok water en doe het erin geraspte gember. Vervolgens sturen we de gebeitste borst, die je vooraf in stukjes kunt snijden, maar in dit geval moet je extra voorzichtig zijn, omdat het vlees gemakkelijk kan worden gedroogd. Tushim kuru in de saus gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat het water verdampt, en aan de onderkant van de wok zal er geen dikke bouillon zijn. Serveer dit gerecht met een dikke bouillon als saus en verdun de bouillon met extra water, giet het in een diepe schaal en voeg dan de kip toe. Indien gewenst kan het gerecht worden bestrooid met sesamzaad.