Melksoep is een soep waarbij melk (of melk verdund met water) wordt gebruikt als een vloeibare basis in plaats van water. Tradities voor het bereiden van melksoepen bestaan in veel landen in verschillende landen. Melksoepen kunnen worden bereid met verschillende granen (gierst, Alkmaarse gort, rijst, griesmeel, boekweit, haver, enz.) Of pasta (vermicelli, noedels). Zuivel-soep kan wortelen, aardappelen, raap, pompoen, verschillende soorten kool en andere groenten bevatten. Er zijn interessante recepten voor melksoep met champignons, sago, bonen, erwten en andere peulvruchten. Melksoepen kunnen worden bereid met fruit en suiker of honing. Voeg soms in de soep van melk natuurlijke room of boter toe om de smaak te verbeteren.
Bereiding van melksoepen
Hoe melksoep koken? Ook zodanig dat het aangenaam was voor het huis? Meestal worden eerst alle ingrediënten gekookt in stoom of in water, en dan worden ze toegevoegd aan een pot kokende melk, koken ze een korte tijd en dan kruiden de soep naar smaak met groen, knoflook, verschillende droge kruiden en zout en serveren ze naar de tafel. Traditioneel worden melksoepen geserveerd met een verscheidenheid aan sandwiches. Bereiding van melksoep - het is niet te ingewikkeld, maar niet erg eenvoudig. Om te voorkomen dat melk wordt verbrand, worden dergelijke soepen gekookt op een laag vuur. Melk wordt gegoten in een natte pan of in een pan met een beetje water.
Groentesoep
ingrediënten:
- 1 liter melk + 400 ml water
- 4-5 middelgrote aardappelen
- 200-300 g bloemkool
- 1-2 wortels
- 150 g groene erwten
- wat natuurlijke boter
- zout
- Droge kruiden en specerijen kunnen naar smaak worden toegevoegd.
voorbereiding:
Snijd eerst de kleine worteltjes schoongemaakte worteltjes en bewaar het op de helft van de norm van de olie. We snijden de geschilde aardappelen in kleine blokjes en we verdelen de bloemkool in afzonderlijke bloeiwijzen. Kook de melk op laag vuur en verwijder het schuim. Kook in een andere hoedanigheid het water, voeg aardappelen en kool toe, en kook na het koken van de passantwortelen, en kook het met een zwak kookpunt tot het half gekookt is, giet dan hete melk en breng het klaar. Tegen het einde van het proces voegen we groene erwten toe, laten we een paar minuten koken, het vuur uitdoen en, terwijl we het deksel bedekken, de minuten voor 15 minuten laten staan. Leg bij het opdienen een stuk boter, geplette groente en knoflook in elke plaat.
Aardappelmelk soep
Melksoep met aardappelen is perfect voor kinderen en dieetvoeding.
ingrediënten:
- 300 ml water
- 500 ml melk
- 2-4 middelgrote aardappelen
- natuurlijke boter of room
- zout.
voorbereiding:
Schil de aardappelen gedrenkt in koud water gedurende 20 minuten, spoel ze af en wrijf over de rasp (u kunt een hakmolen of een maaidorser gebruiken). Giet water in de pan en voeg de aardappelen toe, kook tot bijna klaar en giet de melk. Breng aan de kook, kook tot het klaar is, voeg licht toe en voeg olie toe. Je kunt zelfgemaakte crackers in elke bord leggen en zelfs bestrooien met geraspte kaas - het zal beter smaken.
Melksoep met pasta
Melkvermicellisoep is een van de beroemdste en meest favoriete gerechten. Het zal melk, hoogwaardige pasta, natuurlijke boter of room, zout nodig hebben. Kook de noedels of vermicelli (al dente) en leun achterover in een vergiet. Giet de melk in een natte pan, breng het aan de kook, verwijder het schuim en voeg de vermicelli toe, zout en kook gedurende 2-3 minuten. Leg in elk bord een stuk boter of voeg room toe. Je kunt kruiden toevoegen - het smaakt beter.
Ongebruikelijke zuivel-soepen
Melksoep met dumplings is een niet-triviale oplossing. Voor dumplings heb je 1 ei, 150 gram bloem, een beetje melk nodig. Hierna kneden we een zacht, vloeibaar, zacht deeg. Giet de melk in een vochtige pan, voeg een beetje vanille en kaneel toe en breng aan de kook. We nemen het deeg met een natte lepel en laten het in één pan in de pan, waar melk kookt (elke keer dat je de lepel moet bevochtigen met water). Dumplings komen op - kook ze minuten 4. Voeg bij het serveren boter of room toe aan elke bord.