Zodat u uw kostbare tijd niet verspilt aan het zoeken naar dat recept voor de ideale cakecake , raden we u aan een heerlijk koekje te bakken, gekookt op verse eierdooiers.
Het recept voor koekjes op dooiers en zure room in een multivariate
ingrediënten:
- vloeibare zure room (15%) - 60 ml;
- eierdooiers - 6 stuks;
- aardappelzetmeel - 1,5 eetl. lepels;
- tarwebloem - 150 g;
- kristalsuiker - 90 g;
- bakpoeder - 2 theel.
voorbereiding
Zorgvuldig en netjes gescheiden dooiers combineren met suiker. Gebruik een traditionele mixer om dit alles te kloppen tot een kleverige, kleverige massa die een wittere kleur zou moeten krijgen. Meng in een aparte kom tarwemeel met aardappelzetmeel en bakpoeder en zeef het losse mengsel rechtstreeks in de dooiercontainer. Voeg de zure room hier toe en verlaag de snelheid van de mixer tot een minimum, meng alle ingrediënten ermee en neem wat vloeibaar deeg. We brengen het over naar de geoliede schaal met multivark geolied met enig vet, activeren de "Bak" -modus en koken ons ongeëvenaarde koekje erin gedurende 45 minuten.
De resulterende hoge biscuitcake kan worden verdeeld in 2 of 3 delen en besmeerd met uw favoriete room of jam.
Chocoladekoekje op dooiers met meringue
ingrediënten:
Voor de test:
- hoogwaardig meel - 270 g;
- boter - 130 g;
- zelfgemaakte melk - 140 ml;
- dooiers - 5 stuks;
- fijne suiker - 4 el. lepels;
- bakpoeder - 1 eetl. lepel.
Voor schuimgebak:
- eiwitten - 5 stuks;
- fijne suiker - 220 g.
voorbereiding
We smelten in de magnetronoven en voegen suiker toe. We introduceren onmiddellijk dooiers en voorzichtig, we wrijven alles in met een garde. Giet hierna een beetje opgewarmde melk in de kom en meng het meel met het bakpoeder, giet het in het vloeibare mengsel. Een goede menging van de inhoud van de kom, zodat er in de test geen enkele klomp meer over is en we deze van tevoren in de voorbereide vorm gieten. We sturen het naar de oven, waar de temperatuur al 185 graden heeft bereikt en slechts een half uur bakken we een koekje.
Om de resterende eiwitten op de juiste manier aan te brengen, raden we aan ze te maken tot een verbazingwekkende, delicate crème-meringue en deze te vullen met kant-en-klare biscuitgebak.
Eiwitten worden gekoeld en na het erin gieten van een fijne, witte suiker en het gebruik van een mixer, klop je alles tot een echte lucht-meringue. Het gekoelde chocoladekoekje is verdeeld in twee gelijke cakes en verspreidt ertussen een delicate eiwitmassa (meringue). Het oppervlak van de resulterende taart kan worden bedekt met uw favoriete bessenjam.