Speciaal voor huisvrouwen die niet graag met geperst gist willen werken, bieden we opties voor het maken van deeg voor broodjes met de toevoeging van droge gist. In elk van de recepten kunt u de zoetheid van de producten aanpassen door meer of minder kristalsuiker toe te voegen. En om van zo'n test te koken, kun je niet alleen rollen, maar ook andere zoete gebakjes.
Zoet, zoet deeg voor broodjes met droge gist
ingrediënten:
- melk - 480 ml;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 115 g;
- kristalsuiker - 115 g;
- droge gist - 1 klein pakket;
- vanillesuiker;
- tarwebloem;
- zout - snuifje.
voorbereiding
We meten een half glas melk, verwarmen het in een warme staat en lossen daarin een zak droge gist op. Giet ook twintig gram suiker, slechts een beetje bloem, meng en laat het mengsel ongeveer een kwartier op een warme plaats liggen.
Vervolgens mengen we in een diepe container de resulterende gist met opgewarmde overgebleven melk, gesmolten boter en opgeklopte eieren met de rest van de suiker. Voeg een snuifje zout en vanillesuiker naar smaak toe en meng.
Doe nu, in kleine porties, het gezeefde meel en kneed het tot een licht, plakkerig, enigszins plakkerig deeg wordt verkregen. We bepalen het in een diepe kom en laten het dertig of veertig minuten rijzen op een warme plaats. Nadat de tijd is verstreken, is het deeg klaar voor verder gebruik en het vormen van broodjes. Pretzels met suiker, maanzaad en andere vulstoffen zijn vooral goed uit deze test.
Snel deeg voor broodjes op droge gist
ingrediënten:
- melk - 260 ml;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 65 g;
- droge gist - 3 theel.
- plantaardige olie geurloos - 50 ml;
- tarwebloem - 475-520 g;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Tarwemeel zift in een diepe kom en vormt een kleine trechter in het midden. Melk opgewarmd tot aangename warmte, we lossen er gist en suiker in op en we gieten massa in het bloemige "gat".
Voeg als het gistmengsel is geschuimd, het geklopte eiwit en de plantaardige olie met een snuifje toe. Op dit punt kunt u ook vanille invoeren of vanillesuiker toevoegen. Meng het zachte en niet kleverige deeg. Meerdere keren moet je de deegtest op tafel verslaan. Dus de producten worden milder, weelderiger en uniformer. Tijdens de batch smeren we de handen in met plantaardige olie. Het deeg is klaar. We kunnen broodjes gaan vormen en geven ze al de tijd om op een bakplaat te staan, wat niet van de test was vereist.
Dit deeg kan niet alleen voor broodjes worden gebruikt. Het produceert ook uitstekende pasteien, kulebyaki en pizza. Het is geschikt voor zowel het bakken van producten in de oven als voor het koken in diep vet.
Heerlijk deeg voor broodjes op droge gist zonder eieren
ingrediënten:
- melk - 220 ml;
- Tarwemeel - 480-550 g;
- romige margarine of olie - 220 g;
- kristalsuiker - 60 g;
- droge gist - 3 theel.
- vanillesuiker;
- zout - 5 g.
voorbereiding
Droge gist wordt gemengd met suiker, zout, vanillesuiker, giet warme melk in het mengsel en
We plaatsen het deeg in een diepe container met een deksel of een plastic zak en we bepalen het in de koelkast voor minimaal vier uur, of het kan een nacht zijn. Nadat de tijd verstreken is, zal het deeg volledig klaar zijn voor verder gebruik. Hieruit kunt u zeer smakelijke hobbels bakken, broodjes met kaneel of maanzaad of andere broodjes.