Wortelen nemen onverdiend een secundaire rol in de meeste van onze recepten. Het is tijd om gerechtigheid te herstellen en de zonnewortel het hoofd van de tafel te maken. Vandaag zullen we praten over het koken van gebakken wortelen.
Gebakken wortelen
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg;
- Gemalen nootmuskaat - 1/2 theelepel;
- balsamico azijn;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie;
- peterselie - 1 bos.
voorbereiding
De oven wordt tot 210 graden verwarmd. Wortel mijn en snij in plakjes. Smeer de stukken op een ingevette bakplaat en bestrooi met nootmuskaat. Giet de wortelen van bovenaf met olijfolie en balsamico azijn, meng de stukken en breng op smaak met zout en peper. Bak wortels in de oven gedurende 25 minuten, serveer dan, besprenkeld met verse kruiden.
Wortelen gebakken in de oven met honing glazuur
ingrediënten:
- jonge wortels - 500 g;
- boter - 2 el. lepels;
- honing - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Giet het water in de pot en breng het aan de kook. We zouten water en doen er zorgvuldig gewassen worteltjes in. Kook de wortel 5 minuten, tot ze zacht zijn, waarna de vloeistof wordt afgevoerd en de wortels op een bakplaat met olie liggen en giet een mengsel van honing en citroensap. Zet de wortels in een voorverwarmde oven op 200 graden en kook 7-10 minuten. Spoel de schotel voor het serveren met zout en peper.
Gebakken worteltjes in folie
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- verse tijm - 1 eetl. lepel;
- oregano - 1/2 eetl. lepels;
- peterselie.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. We smeren de pan grondig in met olie. Let er tegelijkertijd op dat de grootte van de bakplaat voldoende moet zijn om alle wortels in één laag te plaatsen. De wortels worden zorgvuldig gewassen, gedroogd met papieren handdoeken en in een diepe kom gedaan. Giet de wortelen met olie, breng op smaak met zout, peper en voeg geperste tijm en oregano toe.
Verdeel de wortels over een bakplaat en bedek deze met folie. We plaatsen de bakplaat 30 minuten in de oven, waarna we de temperatuur verlagen tot 180 graden en nog eens 15 minuten koken. Voeg toe aan de gebakken wortelen fijngehakte peterselie, zout en peper naar smaak, dan geserveerd op de tafel in warme vorm, of afkoeling van de wortels tot kamertemperatuur.