Elke gastvrouw aan de vooravond van de vakantie wordt altijd dezelfde vraag gesteld: wat te koken op de tafel om de gasten te verrassen en te behagen? Wij bieden u verschillende kiprecepten gevuld met rijst. Het gerecht is echt plechtig en verfijnd en zal zeker een bescheiden evenement versieren.
Kip gevuld met rijst in een multikool
ingrediënten:
- karkas van kip - 1,5 kg;
- witte rijst - 1 item;
- gedroogde ceps - 200 g;
- boter - 1 eetl. lepel;
- lamp - 2 stuks;
- champignons bouillon - naar smaak;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- specerijen;
- zure room 20% - 2 el. lepel.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we een kip met rijst kunnen vullen. Dus, droog de witte champignons met water, zout en kook. Doe in de kom multivarki rijst, voeg water toe, doe de "boekweit" en kook. Deze keer nemen we de kip, snijden zijn vleugels af, het onderste deel van de benen, verwijderen voorzichtig de huid en de resulterende gaten worden genaaid. Rijst wordt gemengd met de olie en gekoeld. Kook gekookte champignons in een vergiet en laat uitlekken. Als alles goed is, draaien we het door een vleesmolen. Nu maken we de ui schoon, versnipperen en bakken deze in olie. We laten de helft van het gebraad in een koekenpan staan en de tweede mix met rijst, champignons en giet de vulling naar smaak. Daarna verwijderen we het vlees van het bot, malen het door een vleesmolen en voegen het toe aan de rijst.
De resulterende vulling dicht de kip vol en naait het gat met draden. We verspreiden de kip gevuld met rijst en groenten naar de bodem van de multivark-pot, schenken een beetje gesmolten boter en zetten de bakmodus 40 minuten aan.
Kip gevuld met rijst en gedroogde vruchten
ingrediënten:
- karkas van kip - 2 kg;
- rijst - 1 item;
- zoetzure appels - 3 stuks;
- rozijnen - 100 g;
- gedroogde abrikozen - 10 st.;
- specerijen;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Rijst kook tot het half gaar is. Gedroogde abrikozen en rozijnen worden gewassen en uitgegoten gedurende 5 minuten met kokend water, waarna we het drogen met een handdoek. Meng nu een diepe kom rijst, geplette appels, gedroogde abrikozen en rozijnen. Voeg desgewenst kruiden, zout en suiker toe.
Laten we nu voor de kip zorgen: het karkas wordt grondig van buiten en binnen gewassen, we verwijderen de resten van veren, we snijden de poten een beetje en schuiven het in een diepe pan. We vullen het karkas met de voorbereide vulling, naaien het met draden of bevestigen de incisies met tandenstokers. Gevulde kip ingewreven met zout, gemalen paprika, licht geolied met honing en besprenkeld met gemalen peper. We laten de vogel 2-3 uur gedrenkt in specerijen staan en stoppen hem vervolgens in de ovenschaal en sturen hem 1,5 uur naar de verwarmde oven. We zetten de bereide kip gevuld met rijst en appels op een schaal, versierd met groenten en geserveerd aan de feesttafel.
Kip gevuld met pruimen en rijst
ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- rijst - 1 item;
- water - 2 l;
- lamp - 1 stuk;
- pruimen - 10 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- frisse greens - indien gewenst;
- specerijen.
voorbereiding
Karkas van de kip gewassen, gedroogd, de overtollige huid afgesneden en de laatste falanx van de vleugels. Daarna wrijven we de vogel met zout en peper naar binnen en buiten. Pruimen worden uitgegoten heet water en dan in kleine blokjes gesneden. Rijst grondig gespoeld, uitgegoten in een pan, uitgegoten met schoon water en op het vuur gezet, kokend tot het half gaar is. Luchok en wortels worden schoongemaakt, geperst met rietjes en frituren in verwarmde plantaardige olie. Knoflook we passeren de garlick. Dille Groenen worden gewassen, gedroogd en geplet. Meng nu rijst met knoflook, dille, gefrituurde groenten en gedroogde pruimen. Vul de kip met gekookte vulling, buikranden genaaid, vet het karkas in met plantaardige olie en plaats het in een verwarmde oven. Bak het gerecht tot het gaar is.