Kulichi wordt één keer per jaar voorbereid door orthodoxe mensen voor de grote christelijke feestdag van Pasen. In verschillende families is er een recept voor de test: iemand zet een lepel op yoghurt, voegt rozijnen toe, kaneel, en iemand geeft er de voorkeur aan om van de citroensmaak en het aroma van bakken te genieten. We bieden je een origineel recept voor het bereiden van heerlijke cakes bij een Weens deeg. Je huishouden zal hen zeker waarderen.
Recept voor Weens gebak voor Pasen-cake
ingrediënten:
- meel - 6 items;
- melk - 395 ml;
- boter - 345 g;
- suiker - 385 g;
- Ei groot - 6 stuks;
- geperste gist - 55 g;
- specerijen;
- rozijnen zijn licht - naar smaak.
voorbereiding
Eerst moeten we het spit doen: eieren zijn opgezwollen met suiker en gesmolten boter ingespoten. Melk warm maken, gist oplossen, in het eimengsel gieten en 25 minuten laten staan. Wanneer de opara opkomt, gooi de stukjes gezeefde bloem en kneed het elastische deeg met je handen. In het midden van het koken gooien we gespoelde, gestoomde rozijnen en spreiden het deeg over de mallen. Bedek ze met een handdoek en laat ze nog 45 minuten inwerken. Bak daarna ongeveer 55 minuten taarten van een Weens gistdeeg in een goed verwarmde oven en controleer met een sateprikker of deze gereed is.
Cake van Weens deeg op yoghurt
ingrediënten:
- bloem - 335 g;
- kefir - 1,5 items;
- Boter - 185 g;
- voedingssoda - 5 g;
- gekonfijt fruit - 205 g;
- suiker - 125 g.
voorbereiding
Om een paascake van een Weens deeg te bereiden, bereiden we eerst alle ingrediënten voor. We zeven de bloem door een zeef en gooien de soda in kefir en houden het mengsel 5 minuten lang aan. Boter, smelt, los er kristalsuiker op en voeg gekonfijt fruit toe. Hierna giet je het kefir-mengsel voorzichtig en meng je de massa goed. Voeg geleidelijk bloem toe en meng zacht deeg. We verdelen het volgens de mallen en bakken taarten naar een rossige kleur in een voorverwarmde oven, waarbij de bereidheid wordt gecontroleerd met een houten spies. Vervolgens smeren we ze in met een eiwitglazuur en decoreren met een poeder.
Het deeg van Wenen met zure room voor cakes
ingrediënten:
Voor starter:
- melk - 515 ml;
- bloem - 105 g;
- suiker - 255 g;
- margarine - 95 g;
- droge gist - 45 g;
- het ei is groot - 7 stuks;
- plantaardige olie - 25 ml.
Voor de test:
- zure room - 255 g;
- boter - 65 g;
- suiker - 255 g;
- vanilline - een sachet;
- bloem - 2 kg;
- rozijnen - 265 g.
Voor glazuur:
- eiwit - 2 stuks;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Melk wordt opgewarmd tot een warme toestand en margarine wordt gesmolten in een magnetron. Meng in een diepe pan bloem, gist, suiker en giet alle melk. Meng alle ingrediënten goed en laat de lepel 15 minuten staan. Klop in een apart gerecht de eieren, klop ze lichtjes en giet in de starter. Voeg gesmolten margarine, plantaardige olie toe, bedek het met een handdoek en zet het 4 uur op een warme plaats. Hierna giet je gesmolten boter, zet zure room, suiker en vanilline. Meng alles grondig en giet het geleidelijk in