Wat associeer je met de geur van gember? Hoogstwaarschijnlijk, Gelukkig Nieuwjaar: kerstboom, speelgoed, peperkoek, gemberkoekjes .... Maar wees niet ontmoedigd, gemberkoekjes kunnen het hele jaar door worden gegeten, er zou een verlangen zijn. En, natuurlijk, je moet weten hoe je gemberkoekjes moet koken.
En wist je dat gemberkoekjes kunnen worden gekookt met gember (kruiden uit een zak) en met verse gember? En het verschil is, geloof me, heel voelbaar. Dit komt overeen met het eten van rijp fruit of het snacken van een zak met gedroogd fruit.
Gemberkoekjes met verse gember
Laten we proberen dit overheerlijke koekje te maken. Als je een fan bent van zachte koekjes met een gebakken korst, maak dan bij het bakken ballen van het deeg. En als je een knapperige - dan medaillons wilt.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- boter - 250 g;
- ei - 3 stukken;
- suiker - 190 g;
- honing of melasse - 5 el. lepels;
- bakpoeder - 1 sachet;
- gemberwortel - 130 g.
voorbereiding
We moeten de boter een tijdje op een warme plaats doorstaan, en als het zacht en soepel wordt, meng het dan met suiker en fijn geraspte gember. Al deze massa wordt goed geslagen, in delen die eieren en honing mengen.
We moeten de bloem zeven, toevoegen aan de lucht, een bakje bakpoeder toevoegen en de broodjes mengen. Nu moet ons deeg in een afgesloten verpakking een uur of twee in de koelkast blijven.
Dat is alles. We vormen ballen of medaillons, we laten ze in suiker vallen. Bij een temperatuur van 200 graden is pechenyushki in ongeveer tien minuten klaar.
In het deeg voor gemberkoekjes kun je veel verschillende kruiden toevoegen. Op een amateur natuurlijk. Iemand voegt gemalen kruidnagels toe, wat - nootmuskaat. Zeer smakelijk en verkregen met kaneel.
Peperkoekkoekjes met kaneel
ingrediënten:
- meel - 4 items;
- Boter - 1,5 pakjes;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 1 item;
- honing of melasse - 10 el. lepels;
- gemalen gember - 3 theel.
- kaneel - 2 theel.
- bakpoeder - 1 zakje.
voorbereiding
Meng gember, kaneel, suiker en honing en verwarm het over een klein vuurtje. Roer constant, totdat de suiker volledig oplost. Giet vervolgens een zak bakpoeder in het mengsel. Laat het mengsel tot kamertemperatuur afkoelen.
We combineren warme olie, gekoeld mengsel, eieren en meel. Kleverig oliebroodje wordt een paar uur in de kou gestuurd. We kneden een laag deeg van niet meer dan 5 mm dik op een voedselfilm en met biscuitvormen sneden we figuurtjes. Als er geen mallen zijn, kunt u eenvoudig diamanten snijden met een stomp mes zodat de film niet kan worden gesneden.
Bak is niet lang, ongeveer vijf tot tien minuten op 200 graden. We verwijderen cookies pas van de bakplaat nadat deze is afgekoeld.
Gemberkoekjes zonder eieren
ingrediënten:
- meel - 2,5 items;
- suiker - 300 g;
- boter - 2 pakken;
- gemalen gember - 2 theel.
- amandelen - 100 g;
- bakpoeder - 1 sachet;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- water - 4 el. lepel.
voorbereiding
Roer in een aparte kop 4 eetlepels bloem, de bodem van een zak bakpoeder, plantaardige olie en water. Dit mengsel zal de rol van eieren in onze test spelen.
We beginnen het deeg te kneden. Amandel moet worden gemalen, gecombineerd met bloem, bakpoeder, suiker, gember. Voeg de olie en het mengsel toe. De resulterende colobus wordt gekoeld
We vormen medaillons. We laten de afstand tussen de figuren niet minder dan een centimeter, zodat het koekje niet aan elkaar blijft kleven (het zal zich tijdens het bakken zeer sterk verspreiden).
Verwarm de oven voor (onthoud - tot 200 graden). Let op de kleur van de cookie en, zodra deze bruin wordt, - zet de oven uit.
Vkusnyatina blijkt - lik je vingers. En gasten schamen zich niet om te behandelen.
Kant-en-klare lekkernijen vullen de aromatische thee perfect aan met melissa of Weense koffie .