Voor een taart met kersen is elk deeg, of het nu gist, schilferig , zanderig of zelfs snel is op kefir, voldoende. De hoeveelheid suiker in de bes moet worden toegevoegd, afhankelijk van de zoetheid en rijpheid. Als u de recepten van een cake met een kers kiest, die u interesseert, moet u weten dat de kers met langdurige warmtebehandeling een beetje verliest en fris wordt. Dat is de reden waarom veel banketbakkers de voorkeur geven aan een snelle bereiding van dit dessert op kefir of zure room of een cake met zoete kersen en chocolade bereiden om wat piquancy te geven.
Voor liefhebbers van nog sappiger en delicaat bakken, raden we aan cottage cheese te gebruiken bij het maken van een cherrytaart.
Taart met kersen en kwark
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 220 g;
- kwark - 160 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- bakpoeder - 32 g;
- melk - 70 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout;
Voor de vulling:
- kers - 400 g;
- kwark - 220 g;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 60 g;
- griesmeel - 30 g;
- kristalsuiker - 125 g;
- poedersuiker.
voorbereiding
In kwark voegen we melk, eieren, suiker en mix toe. Giet vervolgens het tarwemeel met het droge bakpoeder en zout en kneed het zachte deeg. We rollen het op tot de dikte die nodig is om in de vorm te leggen met de zijkanten ongeveer vier centimeter hoog. We sturen het formulier met het deeg naar een voorverwarmde oven gedurende 180 minuten gedurende tien minuten, haal het dan uit de oven, plaats de eerder gewassen en gedroogde kers met de verwijderde (indien gewenst) botten naar de bodem, vul het met een mengsel verkregen door zorgvuldig alle ingrediënten voor de vulling te mengen en opnieuw in de wind te plaatsen de kast is al veertig minuten.
De afgewerkte taart wordt gekoeld, besprenkeld met poeder en geserveerd op de tafel.
Taart met kersen op yoghurt
ingrediënten:
- kers - 500 g;
- bloem - 300 g;
- kefir - 200 g;
- suiker - 200 g;
- bakpoeder - 12 g;
- boter - 125 g;
- eieren - 1 stuk;
- vanilline.
voorbereiding
Verzachte romige boter klop met suiker, voeg eieren, kefir, vanilline en bloem toe met bakpoeder en meng grondig tot een gladde massa. In een vorm geolied met boter, verspreiden we de helft van het deeg, van boven verdeelt de kers, eerder gedroogd, gedroogd en gescheiden van de stenen, bedekt, gelijkmatig verdeeld, met het resterende deeg en verzonden naar een verwarmde oven voor ongeveer 180 graden gedurende ongeveer vijftig minuten. We controleren de gereedheid met een houten stok.
Klaar voor smaak en smakelijke taart we koelen, besprenkelen met poedersuiker en serveren het op tafel.