Een van de soepen waar zowel kinderen als volwassenen van houden. Aangename, fluweelzachte consistentie, kruidig, met tonen van een waas van aroma. Sommige mensen houden van erwtensoep die zo is gekookt dat de erwten hun vorm behouden.
De rijke, dikke soep is slechts een droom, wanneer je een stevige lunch wilt. Het is geweldig om zo'n soep te hebben, knisperend met broodkruimels, gemaakt van tarwebrood - net uit de oven.
Erwtensoep met ribben voor al zijn verzadiging is niet erg calorieën. Het bevat ongeveer 60-90 calorieën per 100 g en een grote hoeveelheid eiwit.
Erwtensoep is beter om niet te eten met een ernstige nierziekte, met galblaasaandoeningen of een verminderde bloedcirculatie.
Soeperwten met gerookte ribben om te koken is niet moeilijk, als je dat weet:
- Als de erwten een paar uur in koud water koken voordat ze koken, zal het veel sneller koken;
- geplette erwten kunnen onmiddellijk worden gekookt zonder weken;
- Droge erwten worden ongeveer anderhalf uur gekookt;
- gerookte ribben hoeven niet langer dan een half uur te koken;
- als het water is verdampt, giet dan in de pan die je alleen kunt koken, anders zijn de erwten stevig;
- erwtensoep wordt aanbevolen om te eten met veel groene venkel, dan zal het opgeblazen gevoel je niet bedreigen.
Erwtensoep - recept met varkensribbetjes
ingrediënten:
- varkensribben - 0,5 kg;
- gedroogde erwten - 1 glas;
- wortelen - 1 stuk;
- prei - 1 stuk;
- olijfolie;
- aardappelen - 4 stuks;
- dille - 1 bos;
- wit brood - 2 plakjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kook erwten ongeveer een uur.
We leggen de gerookte varkensribbetjes, gehakt in porties.
Op dit moment bereiden we de pasteurisatie voor op soep. Snijd de wortels en uien in de olie. Voeg peper, beter zwart, favoriete kruiden toe. Passevkurova voegt toe aan de soep.
Gesneden brood veranderen in blokjes en gedroogd om te crunchen. Je kunt een handvol direct aan de soep toevoegen, en je kunt apart serveren - laat hem het nemen, wie dat wil.
Erwtensoep met runderribben
De toevoeging van melk geeft het speciale smaaktonen.
ingrediënten:
- rundvleesribben - 0,5 kg;
- gedroogde erwten - 1 glas;
- aardappelen - 0,5 kg;
- bol (medium) - 1 stuk;
- wortelen (medium) - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- Melk - 0,5 liter;
- zout, kruiden - naar smaak;
- dille.
voorbereiding
We koken de erwten, en dan de aardappelen. We vegen het door een zeef, vullen de melk aan en zetten hem weer op het vuur.
Geef de groenten door met bloem en kruiden. Voeg toe aan de soep. Daarna doen we een stuk gerookte rundvleesribben. We koken ongeveer tien minuten.
Heldergele erwtensoep met gerookt en groen is een zeer mooie combinatie. En de schoonheid bij het ontvangen van voedsel is een belangrijke zaak.
Erwtensoep met schaapribben en groene erwten
Groene erwten voor deze soep zijn vers of bevroren.
ingrediënten:
- erwten gedroogd - 250 g;
- groene erwten - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- lam ribben, gerookt - 0,5 kg;
- plantaardige olie;
- wijn rode azijn - 2 el. lepels;
- zure room - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- mint.
voorbereiding
Hoe erwtensoep te koken? Zoals gewoonlijk, kook voorgedrenpte erwten tot het half gaar is. Voeg de geroosterde wortels en uien toe. Voeg groene erwten toe, gerookte ribben en kook ongeveer vijftien minuten. We vullen de soep met azijn, podsalivaem en peper. Serveer met zure room, besprenkel met verse, fijngehakte munt.
Erwtensoep met gerookte ribben - het gerecht is vrij gewoon, maar het blijkt dat zelfs deze soep thuis verrast kan worden door hem voor te bereiden met een nieuw origineel recept.