Chocoladeroom voor een cake zal zelfs de meest onsuccesvol gebakken cake transformeren. Heerlijk heerlijke, zoete vulling wordt op verschillende manieren bereid: van budget tot meer ingewikkeld. Het resultaat - altijd een heerlijke traktatie, die zoetekauwen elke dag klaar zijn om te eten.
Hoe maak je chocoladeroom voor cake?
Het recept voor een chocoladeroom voor een taart heeft veel variaties, iedereen kan zelf bepalen wat de juiste is. De belangrijkste voorwaarde - het moet glad zijn en zonder knobbels, dus de smaak van snoep zal bovenaan staan.
- Een heerlijke chocoladeroom voor een cake kan gemaakt worden van cacaopoeder. In dergelijke recepten worden droge ingrediënten gemengd, vervolgens geïnjecteerd met een dun vloeibaar druppeltje, voortdurend roerend, zodat de klonten niet worden gevormd.
- Als de chocoladeroom voor een cake wordt bereid uit een stuk chocolade of uit een tegel, worden de stukjes eerst in een waterbad gesmolten, pas dan voeg de bijbehorende componenten toe.
- De vloeibare crèmebasis kan zuivelproducten zijn: room, kwark, yoghurt en melk. Je kunt de vulling op water, kwark of in olie maken.
Chocoladeroom voor cacaopoederkoek
De gemakkelijkste manier om chocoladeroom te maken voor een cake is van cacao. Producten hoeven niet specifiek te zijn, de basis kan water en melk zijn, waardoor de vulling dik, dicht en erg smakelijk wordt. Deze optie lijkt sterk op een vla, maar gekookt zonder eieren, wat het proces enorm vereenvoudigt en de textuur van de crème gemakkelijker maakt.
ingrediënten:
- melk (water) - 2 items;
- suiker - 1 item;
- cacaopoeder (donker) - 4 eetlepels;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- Boter - 150 g.
voorbereiding
- Meng suiker, cacao en bloem.
- Breng een beetje melk, meng eerst een dikke massa, geleidelijk verdunnen met vloeistof.
- Verwarm het op middelhoog vuur aan de kook, voortdurend roeren.
- Koel gedurende 15 minuten, voeg olie toe, roer.
- Voor gebruik moet de chocoladeroom voor de cake volledig afkoelen.
Chocoladeroom voor chocoladetaart - recept
Chocoladeroom voor chocoladecake is niet moeilijker te maken dan uit poeder, maar het resultaat is duidelijk beter, de smaak is meer verzadigd en helderder. Voordat u begint met maken, moet u niet vergeten dat hoe hoger het percentage cacaobonen in het product, hoe dichter en dikker de crème zal verschijnen. Zo'n vulling wordt warm gebruikt, het zal koekje en zelfs zandtaart goed laten weken. Heel goed is een chocoladeroom om de taart te dekken.
ingrediënten:
- chocolade - 200 g;
- melk - 1 item;
- suiker - 150 g;
- Boter - 150 g.
voorbereiding
- Chocolade smolt in een waterbad.
- Verwarm melk zonder suiker voor met de suiker.
- Giet de chocolade in de melkmassa, onder voortdurend roeren.
- Voeg de boter toe en laat de room een beetje afkoelen, ondertussen wordt hij dikker.
Chocoladeroomkaas voor cake - recept
Chocoladeroomkaas voor de cake wordt bereid zonder toevoeging van vloeibare ingrediënten en komt erg dik en dicht naar buiten, daarom is het voor het aanbrengen van de cake beter om de siroop te laten weken. Het is een ideale vulling voor een weelderige koekjesbasis en het past goed bij bessen die het dessertrecept kunnen aanvullen.
ingrediënten:
- mascarpone - 500 g;
- donkere chocolade - 200 g;
- poedersuiker - 100 g.
voorbereiding
- Smelt de chocolade in een waterbad.
- Mascarpone en poeder kloppen tot een weelderige massamixer.
- Giet de warme (niet hete!) Chocolade erbij, klop nogmaals met een mixer.
Romige chocoladeroom voor cake
Chocoladeroom op room voor cake komt heel licht en luchtig. Om de massa van hoge kwaliteit te krijgen, gebruik crème van 35%, ze moeten koud zijn en overdrijf het niet, let op consistentie, zodat het product niet in olie verandert. Chocolade wordt aan het einde van het koken warm toegevoegd. Deze crème is goed voor het impregneren van cakes en voor het decoreren van een kant-en-klaar dessert.
ingrediënten:
- crème 35% - 200 ml;
- chocolade - 100 g;
- poedersuiker - 150 g.
voorbereiding
- Chocolade gesmolten in een waterbad, apart gezet, het moet warm zijn voor gebruik.
- Klop op hoge snelheid koude room af, giet poeder.
- Vervolg de beweging van het apparaat, giet warme chocolademelk erin.
Zure room chocoladecrème voor cake
De gemakkelijkste chocoladeroom voor een cake is zure room. Hij zal helpen als je snel een dessert voor thee moet maken. Het is perfect voor aangekochte taarten, het zal ze goed inweken, zodat je geen impregnatie in de vorm van siroop hoeft te gebruiken. Als chocoladebasis, zullen cacaopoeder en donkere of melktegel doen.
ingrediënten:
- zure room 25% - 400 ml;
- cacao - 3 el. l.;
- chocolade - 50 g;
- poedersuiker - 50 g;
- verdikkingsmiddel voor zure room (indien nodig).
voorbereiding
- Smelt de chocolade, koel tot warm.
- Klop gekoelde room, gietpoeder, cacao en verdikkerpoeder.
- Giet de chocolade in de pan en zet de slag van de mixer nog een minuut aan.
Chocolade-botercrème voor cake
Zo'n dikke chocoladeroom voor een cake wordt vaak gebruikt om een dessert of een dichte tussenlaag tussen de cakes te versieren. Om de boter in een room te veranderen, sla hem zachtjes met een snelmenger met suikerpoeder in de luchttoestand. Voor gebruik wordt het gekoeld. Hij zal niet omgaan met de impregnatie van de cakes, hiervoor is het beter om siroop te gebruiken.
ingrediënten:
- boter 82% - 200 g;
- poedersuiker - 200 g;
- chocolade - 150 g;
- vanille.
voorbereiding
- Smelt de chocolade en koel tot het warm is.
- Zachte boter wordt geslagen met een mixer-gietpoeder. De massa moet wit worden en in een lichte crème veranderen.
- Giet een dun straaltje vaag warme chocolade, blijf kloppen.
- Chocoladeroom met boter voor de cake moet voor gebruik volledig worden afgekoeld.
Chocoladeroom Charlotte voor cake
De lekkerste crème voor chocoladetaart is Charlotte. Het recept lijkt op een eenvoudige custard , maar in dit geval worden verdikkingsmiddelen in de vorm van bloem of zetmeel niet toegevoegd. Voor een speciale smaak, vul de samenstelling aan met rum of chocoladelikeur, als het dessert wordt bereid voor kinderen, vervang alcohol door vanilline. Dessert is in elk geval megashokoladnym en verovert beslist de zoetekauw.
ingrediënten:
- melk - 150 ml;
- suiker - 200 g;
- dooiers - 3 stuks;
- olie - 150 g;
- chocolade - 150 g;
- drank - 20 ml.
voorbereiding
- Klop de dooiers met suiker, giet er melk in en zet op een waterbad.
- Kook de massa tot ze dik is.
- Klop de zachte olie op tot een witte, weelderige massa, voer de drank en melk in zonder de slag van de mixer te stoppen.
- Smelt de chocolade en giet in de room, roer.
- Voor gebruik moet de chocolade charlotte-crème voor de cake volledig afkoelen.
Chocoladeroom voor biscuittaart - recept
Bereid een chocoladeroom voor biscuittaart kan elk recept zijn. Weelderige taarten zijn heel eenvoudig te weken. Als je geen tijd hebt om een complex dessert te maken, maak je impregnatie op basis van gecondenseerde melk, boter en complementeer je de samenstelling met gehakte noten. Voor een pikante smaak kun je een beetje rum of koffielikeur inschenken, want kinderkoekjes passen bij vanille.
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 200 ml;
- olie - 180 g;
- koffielikeur - 50 ml;
- cacao - 2 el. l.
voorbereiding
- Giet een zachte boter in een witte weelderige massa.
- Giet de gecondenseerde melk, kloppend.
- Giet de cacao in en voeg de likeur toe.
- Voor gebruik de crème een beetje afkoelen.
Chocoladeroom voor cakedecoratie
Ganache van chocoladeroom voor een cake heeft zich goed bewezen in de decoraties van desserts. Door de densiteit en dichtheid van vulling aan te passen, kunt u meesterlijke meesterwerken van zoetwaren creëren in uw keuken. Als je goed werk wilt doen, kies dan voor chocolade met een hoog gehalte aan cacaobonen, deze crème wordt snel dikker. Als u mooie vlekken op de taart wilt maken, is ganache de perfecte oplossing.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 100 g;
- boter - 40 g;
- poeder - 50 g;
- crème 35% - 100 ml.
voorbereiding
- Hak de chocolade fijn en zet apart.
- Verwarm de room en het poeder zonder te koken.
- Giet de romige massa in de chocolade, roer tot het smelten van de stukken.
- Voeg boter toe, meng, klop indien nodig.