Broodjes en pasteitjes houden misschien wel van alles. Recepten voor een heerlijk gistdeeg zullen je hieronder vertellen.
Recept voor zoet gistdeeg voor zoete pastei
ingrediënten:
Voor opary:
- verse geperste gist - 25 g;
- melk is warm - 220 ml;
- suiker - 30 g;
- Tarwemeel - 40 g.
Voor de test:
- geraffineerde plantaardige olie - 20 ml;
- zandsuiker - 100 g;
- kippeneieren groot - 2 stuks;
- bloem - 530 g;
- margarine of olie - 90 g;
- suiker vanille - 10 g.
voorbereiding
Eerst maken we het spit - voeg verse gist, bloem en suiker toe aan warme melk. Roer alles door tot homogeniteit. We verwijderen de lepel gedurende een half uur in hitte. Het is belangrijk dat er geen tocht is. Wanneer de gist "werkt", krijg je een schuimige hoed. Nu mengen wij eieren afzonderlijk met kristalsuiker, zetten zachte boter of margarine. Oparu combineert met bakken en roeren. Voeg vanillesuiker toe en roer opnieuw. Voeg de gezeefde bloem in stukjes toe en kneed het deeg door het in één richting te roeren. Wanneer de massa zo dik wordt dat het niet mogelijk is om het te kneden, verspreiden we het op de tafel en gaan we door met het kneden van onze handen. En om te voorkomen dat het deeg met bloem "melt" en het niet te steil gaat, smeren we onze handen met plantaardige olie. Het afgewerkte deeg is dus bedekt met een schoon servet en wordt een paar uur lang opgewarmd. Wanneer het geschikt is, integreren we het en vormen we de producten.
Gistdeeg is een recept zonder ondoorzichtig
ingrediënten:
- geraffineerde plantaardige olie - 100 ml;
- eieren - 6 stuks;
- tarwebloem gezeefd - 1,4 kg;
- gist droog snelle actie - 20 g;
- margarine - 350 g;
- zandsuiker - 280 g;
- koemelk - 700 ml.
voorbereiding
In opgewarmd tot een aangename temperatuur melk suiker, eieren toevoegen en intensief wrijven. Voeg droge, snelwerkende gist, meel, eerder gezeefd en een dun straaltje gesmolten gesmolten margarine toe. Kneed het deeg grondig. Het moet ver achterblijven bij de stenochek en zonder klonters zijn. Helemaal aan het einde gieten we plantaardige olie in. We bedekken de container met het testdeksel en zetten het weg in de hitte. Na 40 minuten zal het voor de eerste keer passen, we kneden het en zetten het voor een nieuwe keer in warmte. Na de tweede beklimming wordt het opnieuw gekneed en nu is het deeg helemaal klaar voor verder werk - we beginnen er producten van de gewenste vorm en grootte uit te vormen.
Dit recept voor gistdeeg is perfect voor het bakken van heerlijke broodjes.