Robert Atkins is een cardioloog die een dieet ontwikkelde voor zijn eigen gewichtsverlies. Later wijdde hij een hele reeks boeken aan dit onderwerp, dat de basis legde voor de voedingsrevolutie van Dr. Atkins. De betekenis van het Atkins-dieet bij het beperken van de consumptie van koolhydraten en het menu voor 14 dagen zal in dit artikel worden gepresenteerd.
De essentie van Atkins, een koolhydraatarm dieet
Dit voedingssysteem is ketogeen, dat wil zeggen dat het de mogelijkheid biedt om metabole processen te starten voor het gebruik van opgehoopte vetcellen om energie te genereren vanwege een afname van het aandeel koolhydraten in het dieet. Als hun hoeveelheid laag blijft in het dieet, daalt het niveau van glycogeen in de lever, als resultaat begint het vetten af te breken met de vorming van vetzuren en ketonen, wat ketose wordt genoemd. Het lichaam onttrekt energie aan zijn eigen vetopslag en wordt dun.
Het dieet van Dr. Atkins voorziet in 4 fasen:
- De eerste duurt 2 weken en omvat het verbruik van 20 gram koolhydraten per dag.
- De tweede fase begint met 3 weken en kan onbeperkt duren. De hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten wordt verhoogd tot 60 g per dag. Het is belangrijk om uw gewicht onder controle te houden.
- In de derde fase kan het koolhydraat met nog eens 10 g worden verhoogd als het gewicht normaal blijft.
- Onderhoud van het behaalde resultaat.
Het dieet van Dr. Atkins, dat 14 dagen lang gewichtsverlies belooft, mag vlees, vis, zeevruchten, eieren, paddenstoelen en zuivelproducten eten. Dat wil zeggen, de nadruk wordt gelegd op die van hen die rijk zijn aan eiwitten. Je kunt de meeste groenten eten, maar het aandeel fruit zal moeten worden verminderd, vooral zoet. Het gehalte aan vetten in voedsel is niet beperkt, hoewel het wordt aanbevolen dierlijke vetten te vervangen door plantaardige en de meervoudig onverzadigde vetzuren die het lichaam nodig heeft voor zeevis.
Van het dieet volledig uitsluit alcohol, muffins, gebak, snoep, zoet fruit, ontbijtgranen, ontbijtgranen, zetmeelrijke groenten. Allerlei sauzen worden verwijderd en het is ook niet aan te bevelen om halffabrikaten, fast food en vacuümverpakte voedingsmiddelen te eten. Dat wil zeggen, het voedsel moet onafhankelijk worden bereid, kiezen koken / stoom of bakken als een kookmethode. Het wordt aanbevolen om het gebruik van courgettes, kool, erwten, tomaten, uien en zure room te beperken. Het is erg belangrijk om veel te drinken, maar geen zoete frisdrank, maar mineraal en gewoon puur water, kruidenthee, ongezoete vruchtendranken en compotes.
Atkins-dieet - menu gedurende 14 dagen
Het menu bij benadering van de eerste fase is:
- voor ontbijt, roerei en spek, groene thee met een plakje kaas;
- voor de lunch, steak van zalm, gebakken in folie. Salade van groenten met gekookte inktvis. Morse glas;
- voor een snack halverwege de ochtend van cottage cheese en een glas kefir;
- voor avondmaal kalfsvlees, gestoofd met groenten en champignons.
- voor het naar bed gaan - een glas kefir.
Het geschatte menu van de tweede fase van het eiwitdieet van Atkins:
- voor het ontbijt, een omelet met een stukje leverrol;
- voor de lunch chakhohbili van kip. Griekse salade;
- voor een snackcouvertureuse van halverwege de ochtend, een glas compote;
- voor het diner, vis, gestoofd met groenten - courgettes, erwten en tomaten;
- voordat je naar bed gaat een glas kefir of fruit.
Geschat menu van de derde fase:
- voor ontbijt havermout, thee;
- voor het diner, rijst met rundvlees, salade van verse groenten, een plak volkoren brood;
- voor een snackkwark halverwege de ochtend met zure room en gedroogde vruchten ; gelei;
- voor het diner gekookte aardappelen en gebakken met groenten vis. brood;
- voor het naar bed gaan van een glas yoghurt.
Opgemerkt moet worden dat een dergelijk dieet niet kan worden nageleefd aan mensen met diabetes, lever en nieraandoeningen. Het is gecontra-indiceerd voor zwangere en zogende vrouwen. Mensen die er te lang aan vasthouden, kunnen de geur van aceton uit de mond krijgen, depressiviteit en slapeloosheid ontwikkelen.