Pancreatitis treedt op wanneer de alvleesklier wordt beïnvloed door de werking van zijn eigen enzymen. De ziekte kan acuut en chronisch zijn. Een van de componenten van therapie is het volgen van een strikt dieet. Om een status niet te verergeren, is het noodzakelijk om te weten dat het mogelijk is om te eten bij een pancreatitis en dat dit onmogelijk is. Het dieet is gericht op het voorkomen van een exacerbatie van de ziekte en verdere vernietiging van het lichaam. Juist geselecteerde producten helpen de klier te normaliseren en verminderen het risico op beschadiging van het slijmvlies.
Wat eet je met pancreatitis?
Het dieet zou gebaseerd moeten zijn op verschillende regels. Ten eerste is het nodig om de voorkeur te geven aan producten met eiwitten, maar de hoeveelheid vetten en koolhydraten moet tot een minimum worden beperkt. Ten tweede is het belangrijk dat het lichaam veel vitamines krijgt. Ten derde, als we praten over wat kan worden gegeten met verergering van pancreatitis , is het de moeite waard te vermelden dat het belangrijk is om te stoppen met het gebruik van pittige, zoute, gerookte en kruidige gerechten, omdat ze het slijmvlies irriteren. Koken is het beste voor een stel of koken.
Welke producten kunnen worden gebruikt voor pancreatitis:
- Vlees moet vetarm worden gekozen, bijvoorbeeld vlees van gevogelte, rundvlees, kalfsvlees en konijnen. Het is het beste om gehaktballen, soufflé, patés en andere delicate gerechten te maken.
- Zuivelproducten moeten een minimale hoeveelheid vet bevatten. Melk kan worden gebruikt om granen te maken, maar alleen het moet in gelijke hoeveelheden worden verdund met water.
- Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat voor soort vis kan worden gebruikt voor pancreatitis, en daarom is het de moeite waard om voorkeur te geven aan vetarme soorten, zoals kabeljauw, karper, snoek, bot, enz. Visgerechten zijn toegestaan met garnalen. Koken wordt aanbevolen voor een paar.
- Eieren zijn toegestaan in de acute vorm, of liever een eiwit, waaruit het mogelijk is om bijvoorbeeld een soufflé of een omelet te koken. Een week kan niet meer zijn dan vier. Het is het beste om kwarteleitjes de voorkeur te geven. Wanneer de exacerbatie afneemt, kun je eieren eten die gekookt worden gekookt en dan worden toegevoegd aan salades.
- Een ander belangrijk onderwerp - dat granen kan worden gegeten met pancreatitis, en dus is het het beste om in het menu havermout, mango, boekweit en rijst op te nemen. Krupu kook op water of verdunde melk. Als er lange tijd geen exacerbatie is, kun je in het menu tarwe en haverzemelen opnemen.
- In een periode van acute vorm, maar als er geen pijn is, kun je wit brood eten dat gemaakt is van eersteklas meel. Het beste is om het brood van gisteren de voorkeur te geven of het te drogen. Crackers, het is nodig om vooraf zacht te worden.
- Een ander belangrijk punt, dat in meer detail moet worden besproken - wat snoep kan worden gegeven met pancreatitis. Met de verergering van deze ziekte, evenals de acute vorm, is het noodzakelijk om het zoete voedsel volledig uit het menu te verwijderen, wat de alvleesklier zal verlichten. U kunt verschillende versies van de suikervervanger gebruiken. Als er een langdurige remissie is, kunt u een kleine hoeveelheid honing, jam, marshmallow, marmelade of gekonfijt fruit toevoegen aan het menu.
- Groenten zijn een van de belangrijkste leveranciers van vitamines. Ze worden het best geserveerd als aardappelpuree of puree. Je kunt wortels, aardappelen, bieten, kool, courgette en pompoen in het menu opnemen. Het is verboden om augurken en conservering te eten.
- Wat betreft fruit, wordt het aanbevolen om de voorkeur te geven aan volwassen, zacht en zoet fruit. Als er een harde huid is, moet deze worden verwijderd.
- Het is interessant om te weten welke sappen kunnen worden gedronken met pancreatitis, en dus in de acute vorm van de ziekte, zijn dergelijke dranken ten strengste verboden. Bij remissie zijn sappen toegestaan, maar het is beter om ze te verdunnen met water. Het is het beste om sap te geven van pompoen, wortel, peer, perzik, meloen, zoete kers en ander zoet fruit.