De samenstelling van levensmiddelenadditieven en hun effect op het lichaam zijn van belang, hoewel sommige van hen, bijvoorbeeld e500, al heel lang door mensen worden gebruikt. Bij dagelijks gebruik wordt de groep van voedseladditieven E500 soda genoemd .
Eigenschappen van levensmiddelenadditief Е500
De groep van voedseladditieven E500 omvat natriumzouten van koolzuur. Voor voedselproductie worden hoofdzakelijk twee additieven gebruikt: natriumcarbonaat (natriumcarbonaat) en natriumbicarbonaat (drink- of bakpoeder). Levensmiddelenadditief E500 is toegestaan in Rusland, Oekraïne en EU-landen.
Aangezien het voedingssupplement E500 vaak wordt gebruikt bij de productie van producten, is het effect ervan op het lichaam reeds lang bestudeerd. Bij matig gebruik wordt het E500-additief als veilig beschouwd. Bij overmatig gebruik van de E500 is schade aan het lichaam mogelijk: pijn in de maag, flauwvallen, ademhalingsmoeilijkheden.
Bovendien vindt met een grote hoeveelheid soda in het lichaam alkalinisatie van de weefsels plaats. En sommige vitaminen (C en thiamine) in een dergelijke omgeving worden vernietigd.
Sommige mensen gebruiken frisdrank om het zuur in de maag te neutraliseren om de symptomen van brandend maagzuur te verlichten. Artsen waarschuwen echter voor het tegenovergestelde effect - scherpe alkalinisatie stimuleert een nog sterkere zuurproductie, waardoor maagzuur sterker wordt.
Hoe wordt het E500-voedingssupplement gebruikt?
Meestal wordt het voedingsmiddeladditief 5000 gebruikt als bakpoeder. Frisdrank laat geen bloem en andere losse producten klonteren en klonteren, zodat het in bijna alle bakkerijproducten en bakken aanwezig is. Frisdrank wordt ook gebruikt als middel om de test te verhogen. En in tegenstelling tot gist, werkt het voedingssupplement E500 ook in de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vet en suiker.
Bovendien wordt het E500-additief gebruikt voor de productie van gekookte en gerookte worsten, worstjes en wursts, balyk, evenals producten die cacaosnoepjes, chocolade, mousses bevatten.
Als regelgever van de zuurgraad maakt het voedseladditief E500 het mogelijk de pH-waarde van het product in de gewenste staat te houden.