Wat deze cake ook wordt genoemd: "Beer-faced", "Bear 3D", of zelfs "Mishka Gummi", zijn nog steeds een - een bulkcake in de vorm van beren, volledig eetbaar en smaakvol is geschikt voor elke kindervakantie. Helaas zijn de diensten van professionele banketbakkers voor individuele cakes verre van betaalbaar, dus soms is het veel gemakkelijker om zelf te leren hoe je je eigen desserts kunt maken dan om in gespecialiseerde winkels te bestellen.
Bak cake in de vorm van beren kan elke huisvrouw met malomalskimi bakkerij en ontwerpvaardigheden. Dus als u beslist om het kind met zijn eigen gekookte dessert te plezieren, zullen wij u vertellen hoe mooi en eenvoudig het mogelijk is om een cake in de vorm van beren te versieren.
Cake "Mishka": masterclass
De eerste stap is om alle ingrediënten voor onze cake te bereiden, te weten: room en cake. Voor koekjeskoekjes kun je elk recept kiezen dat recept is, en door cacao of chocolade toe te voegen aan het deeg kun je een taart "Chocolade Teddy" maken. Je cake kan honing zijn, met de toevoeging van noten, gekonfijt fruit, chocoladestukjes, karamel of gecondenseerde melk. De room kan ook worden vervangen door uw smaak met een vla, gecondenseerde of pure zure room met suiker, over het algemeen is het recept volledig in uw handen, wel, we zijn gestopt bij de volgende versie van het recept voor de Mishka cake.
ingrediënten:
Voor de taart:
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 1 item;
- margarine - 200 g;
- bloem - 250 g;
- zetmeel - 250 g;
- frisdrank - 2 theelepels;
- zout - een snuifje;
- citroensap - 2 el. lepel.
Voor oliecreme:
- Boter - 600 g;
- eiwitten - 5 stuks;
- suiker - 1 item;
- water - ¼ st.
Voor decoratie:
- cacao - 1 pakket;
- suikergoed voor zoetwaren;
- kleurstoffen voor levensmiddelen (zwart, beige, blauw, roze, groen).
voorbereiding
- We besloten om het gebruikelijke biscuitdeeg te kiezen, dat als volgt wordt bereid: gekoeld eiwit wordt samen met suiker tot witte pieken geslagen, we voegen bloem, zetmeel toe, roer opnieuw en giet de frisdrank, die wordt onderdrukt met citroensap. In de laatste stadia van het kneden van de test, moet je geleidelijk gesmolten margarine en eierdooiers introduceren. Van de originele ingrediënten zouden 4 cakes moeten zijn, die 7-10 minuten bij 200-220 graden worden gebakken. De grootste en meest weelderige cake zal als basis dienen, en de rest kan in twee worden gesneden en de noodzakelijke vorm verwijderen.
- Crème om te koken en nog gemakkelijker: klop gekoelde proteïnen tot een stabiel schuim, kook tegelijkertijd het water met suiker, giet dit dan in de eiwitmassa met een dun straaltje, klop tot het mengsel afkoelt. Alle olie (kamertemperatuur) wordt geleidelijk toegepast, op een eetlepel. Dientengevolge wordt een dikke en zoete oliecrème verkregen waaraan een pakket (100-150 g) cacao moet worden toegevoegd.
- Nu is het tijd voor het belangrijkste: het taart bouwen. De kern wordt 3-5 cm langs de randen gesneden, zodat de "stukken" van de beer uit de gesneden stukken worden verkregen (hun grootte zal afhangen van de diameter van de vorm waarin de cake is gebakken).
- Een andere afgeronde rand is ook bijgesneden, precies in het midden van de cortex, we knippen de rechthoek ergens weg van 1/3 van het hele haakpatroon (de uiteindelijke vorm van de basis).
- Korzh minder (3 of 4 stuks), snijd de "romp" en "kop" van een beer af.
- Elke cake is besmeurd met oliecrème.
- De hele beer moet ook worden bedekt met room, zure room of slagroom.
- Nu kijken we naar de vorming van de vacht van de beer. Voor dit doel wordt een mondstuk voor een crème met meerdere gaten gebruikt.
- Met haar hulp moet je het hele lichaam van de beer bedekken met "wol" uit de crème.
- Details zoals bloemen en voetzolen kunnen, indien gewenst, van het mastiek worden gemaakt, maar de verplichte - de ogen, neus en mond kunnen worden vervangen door patronen uit de crème.
- En hier wordt uiteindelijk zo'n beer van ons verkregen.