Het is moeilijk iemand te vinden die niet van bakken houdt. Nou, het is heel moeilijk om een geurige pasteitje of broodje te geven met een kopje favoriete thee. En stel je voor dat dit geen aankoop van een koekje is, maar een zelfgemaakte ... Vkusnotishcha, toch? Nu vertellen we je hoe je thuis broodjes met rozijnen kunt maken.
Hoe broodjes bakken met rozijnen?
ingrediënten:
- bloem - 600 g;
- gist droog - 2 theel.
- melk - 1,25 glazen;
- eieren - 3 stuks;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - een snuifje;
- suiker - 100 g;
- rozijnen - 200 g.
voorbereiding
Melk opgewarmd, het moet warm zijn, niet heet. We maken het spit: voeg gist toe aan de melk, de helft van de bloem en meng het. We verwijderen de opar op een warme plaats. Toen ze opstond, kneden we, voeg zout, boter en dooiers van 2 eieren toe, voeg dan geleidelijk de resterende bloem toe en kneed het elastische deeg. We zetten het op een warme plaats. Het zou minstens 2 keer moeten komen. Toen het de eerste keer was, kneden we het en zetten we het opnieuw.
Verdeel het deeg nu in 2 delen. Elk van hen is iets uitgerold, we verspreiden de rozijnen en rollen het met een rol. En dan de broodjes in stukken snijden - dit zullen onze broodjes zijn. De pan wordt gesmeerd met boter, we spreiden broodjes en we laten ze 15-20 minuten staan, ze moeten nog steeds omhoog komen. Klop nu het ei en vet de bovenkant van de broodjes in, bak ongeveer een half uur op 200 graden alvorens te blozen. Zoete broodjes met klaar rozijnen.
Broodjes met rozijnen in een broodbakmachine - recept
ingrediënten:
- bloem - 350 g;
- melk - 80 ml;
- droge gist - 2 theelepel;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 140 g;
- suiker - 80 g;
- zout - een snuifje;
- rozijnen - 100 g.
voorbereiding
Rozijnen vooraf, we wassen en gieten kokend water. Voeg in de vorm van een broodbakmachine gesmolten boter toe, voeg eieren, suiker, zout en melk toe. We zeven de bloem en voegen deze ook toe aan de vorm, er is een uitslag van gist. We presenteren het programma van de eerste kneedtest. Nadat de timer is uitgeschakeld, voeg je rozijnen toe. We zetten het weer aan voor de tweede mix. En dan kun je het naar eigen goeddunken doen: je kunt een brood bakken in een broodbakmachine, of je kunt - in de oven. Als u in de broodbakmachine bakt, stelt u de modus "Basis bakken" in en kook totdat u een pieptoon hoort. Als we besloten broodjes in de oven te bakken, halen we het deeg, leggen we het op het met meel bestoven oppervlak en beginnen we te fantaseren. We kunnen gewoon ballen rollen en we kunnen "krullen" maken. Hiervoor wordt het deeg tot een laag gerold, we verdelen het in reepjes en rollen elke rol met een rol. We leggen de broodjes op een bakplaat, laten ze 20-30 minuten komen, smeren het ei in en bakken 25-30 minuten op 180 graden. Terwijl de broodjes begonnen te blozen, controleren we de bereidheid van een tandenstoker. Als het droog blijft, zijn smakelijke broodjes met rozijnen klaar.
Recept voor broodjes met kwark en rozijnen
Gistbroodjes met kwark en rozijnen worden ook "cheesecake" genoemd, als de vulling niet bedekt is met deeg. Hoe broodjes te maken met rozijnen en kwark, dat vertellen we je nu.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 550 g;
- melk - 150 ml;
- suiker - 70 g;
- margarine - 50 g;
- eieren - 1 stuk;
- droge gist - 1 theelepel;
- vanilline - 1 sachet;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kwark - 500 g;
- rozijnen - 100 g;
- suiker - 150 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
We maken het spit: meng warme melk, half meel, gist en suiker. We zetten het op een warme plaats. Wanneer de kreeft is opgestaan, voeg je het ei, gesmolten margarine, bloem, vanilline en een snufje zout toe. Het deeg wordt gekneed totdat het niet meer aan je handen blijft kleven. Nu verwijderen we het op een warme plaats. Wanneer het opkomt, moet het worden belemmerd. Het is raadzaam om dit opnieuw te doen 2.
Terwijl het deeg geschikt is, laten we de vulling behandelen. Meng hiervoor cottage cheese met suiker in een blender, voeg vanillesuiker, bloem, rozijnen en mix toe.
Daarna legden we het deeg op een tafel, bestrooid met bloem. We verdelen het in knikkers. Elke bal is iets afgeplat, we maken er een inzinking van en vullen onze vulling. Als u niet wilt dat de vulling open is, kunt u broodjes op een andere manier vormen, bijvoorbeeld, rol het deeg in een laag, vul de vulling uit en wikkel de randen. En dan in kleine porties snijden. Hier kun je al doen wat je wilt.
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat en laat ze opkomen. Smeer de bovenkant in met een dooier en stuur het naar de oven. Bak ongeveer 25 minuten op een temperatuur van 180-200 graden tot het deeg in rouge verandert. Broodjes met kwark en rozijnen zijn vooral smakelijk met gesmolten melk.