Wat koken we het vaakst met koteletten? Van vlees, vis, zelfs groenten. Het blijkt dat je koteletten kunt maken van inktvis - dieet, lekker en nuttig. In veel landen zijn visgerechten, waaronder inktvis, erg populair en worden als een delicatesse beschouwd. Deze producten bevatten veel eiwitten, fosfor en ijzer, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. En een inktvis bereiden is eenvoudig genoeg, dus laten we wat recepten gebruiken en proberen gasten en huisgenoten te verrassen.
Hoe maak je koteletten van inktvis koken?
Eerste inktvissen moeten worden ontdooid, omdat we ze vaak bevroren verkopen en grondig reinigen. Ontdooi de inktvis noodzakelijkerwijs bij kamertemperatuur. Geen kokend water of magnetron. Anders wordt het vlees rubber en worden de schnitzels van inktvis, waarvan we het recept hieronder zullen geven, volledig verwend. Na het ontdooien moet de schelpdieren grondig worden gereinigd van de ingewanden, de horta worden verwijderd, worden gefilmd en onder koud stromend water worden gespoeld. Zoals je kunt zien, is niets ingewikkelds. En calamari zijn heel snel bereid, veel sneller dan welk vleesgerecht dan ook.
Koteletten uit inktvis - recept
Wat anders zijn originele schnitzels van inktvis, dus dit komt omdat niet iedereen kan raden van waaruit het gerecht is gemaakt. Daarom kunnen deze koteletten hun kinderen "bedriegen", die niet van vis houden.
ingrediënten:
- inktvis - 800 g;
- kruiden voor visgerechten - naar smaak;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
De inktvis ontdooien (op kamertemperatuur) en grondig afspoelen onder stromend water. We leggen het karkas met de rug op de snijplank, maken een snee langs de buik en verwijderen het snoer en de binnenkant. Schil nu voorzichtig de huid af. Opnieuw wassen we de inktvis, doen hem in een kom, dekken af en zetten hem 1 uur in de koelkast. We maken de ui schoon en laten deze samen met de inktvis door de vleesmolen gaan. Het beste van alles, sla ze twee keer over, dan zijn de inktvisschotels zacht. Voeg peper, zout, kruiden aan de vulling toe en meng zorgvuldig. Vanaf inktvis vormen we nu schnitzels en zetten ze op een koekenpan met voorverwarmde plantaardige olie. Bak van beide kanten tot een watertandende rossige korst.
Fans van voedingsvoeding kunnen koteletten van inktvis voor een paar koken. We bereiden het gehakt op dezelfde manier als in het bovenstaande recept, daarna vormen we de koteletten en leggen ze deze 20-25 minuten in de stomer. Als u geen stomer hebt, kunt u het gebruikelijke vergiet en een pan met kokend water gebruiken.
Koteletten uit inktvis in de oven
Voor degenen die niet van gefrituurd eten houden, zal ons recept voor calamareschotels in de oven naar onze smaak zijn.
ingrediënten:
- inktvis - 1 kg;
- lamp - 1 stuk;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Eerst zullen we de inktvis van elkaar scheiden, de ingewanden verwijderen, een snaar maken en grondig wassen onder stromend water. Laten we dan overslaan
Trouwens, in gehakt tot inktvis kunt u eenvoudig visfilet - baars of kabeljauw toevoegen. Neem bijvoorbeeld 500 gram visfilets en 400 gram inktvis. Vis schnitzels met inktvis hebben een zeer delicate smaak, je kunt ze serveren met aardappel of groente garnering.
Je zult zeker genieten van een aantal andere recepten van inktvisgerechten, bijvoorbeeld: gevulde of gefrituurde inktvis .