Koekjes met schuimgebak zijn een harmonieuze combinatie van dicht, kruimelig deeg en zacht meringue. Een soortgelijk dessert kan thuis worden bereid met verschillende eenvoudige recepten, die we hieronder zullen introduceren.
Cookies "Schelpen" met meringue
ingrediënten:
Voor cookies:
- boter - 200 g;
- bloem - 1 item;
- zure room - 200 g.
Voor schuimgebak:
- kippeneieren - 3 stuks;
- suiker - 180 g;
- noten - 200 g.
voorbereiding
Klop de boter in een blender met bloem en drie eidooiers. Voeg de zure room toe aan de massa en kneed het deeg. We rollen kleine stukjes deeg in ballen en sturen ze naar de vriezer.
Terwijl de ballen afkoelen, bereid je de meringue voor, hiervoor mengen we de overgebleven eiwitten met suiker tot een gladde en glanzende meringue wordt gevormd. Noten worden vermalen met een mes en toegevoegd aan de mis voor meringue.
Bolletjes deeg rolde in dunne koeken, in het midden van elk deeg dat we uitspreiden op een theelepel schuimgebak. Vouw de cake dubbel, maar scheur hem niet. We sturen onze meringue cookies met noten naar de oven gedurende 25-30 minuten op 160 graden, totdat de meringue in de cockleshell grijpt.
Gestremde kaaskoekjes "Rosochki" met meringues
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- kwark - 200 g;
- eieren -2 stuks;
- meel - 2 items;
- suiker - 1 item;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Overweeg een eenvoudige manier om cookies met meringues te maken. Eerst kneden we het kwarkdeeg: hak de koude boter in een kruim met bloem, voeg eidooiers, kwark en bakpoeder toe. We verdelen de hele massa in 5-6 stukjes en sturen ze naar de koelkast. Klop de resterende eiwitten met suiker tot de meringue zich vormt. We verwijderen het deeg uit de koelkast en rollen het dun uit, smeren het hele oppervlak met geklutst eiwit, rollen het op een rol en wikkelen de resulterende rol met een spiraal. Bak de koekjes 180 graden 30 minuten, serveer ze koud. Ons wrongelgebakje "Rosochka" is klaar!