Vroeger dachten we dat een klassieke charlotte alleen met appels kan worden gecombineerd, maar in feite is deze klassieke taart klaar om een hele reeks fruit- en bessenadditieven te accepteren. Een heerlijke charlotte met perziken is daar een direct bewijs van.
Charlotte met perziken en kers-recept
ingrediënten:
- ingeblikte kersen - 1 item;
- champagne - 1 item;
- honing - 2 el. lepels;
- boter - 1/4 van een eeuw;
- suiker - 2 el. lepels;
- brioche - 1 brood (350 g);
- perziken - 4 stuks;
- zetmeel - 1 eetl. lepel;
- citroenschil - 1/2 theelepel;
- citroensap - 2 theel.
- zout - 1/8 theelepel;
- slagroom voor serveren.
voorbereiding
De oven wordt tot 180 ° С verwarmd. Strooi de kersenbloesems in de pan, voeg champagne toe, voeg een eetlepel honing toe en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Wacht tot de steelpan siroop wordt gevormd (12-15 minuten), die dan moet worden gekoeld. Kleine ronde vormen worden gesmeerd met olie en besprenkeld met suiker. We nemen een brioche (of een ander zoet brood), snijden de korst en snijden de kruimels in plakjes. Smeer het kruim met olie aan een kant en snijd in reepjes van 2,5 cm dik. We verspreiden het brood op de bodem van de voorbereide vormen, we snijden het teveel af.
Perziken worden afgepeld van botten en schil, we mengen plakjes met zetmeel, citroenschil, sap, suiker en honing. Voeg kersen toe aan de perziken en verdeel het fruitmengsel over de broodbases. Bestrooi met suiker.
Bak een charlotte gedurende 30-40 minuten en laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert. Geserveerd met slagroom.
Charlotte met appels en perziken
ingrediënten:
- perziken - 300 g;
- appels - 200 g;
- meel - 1 1/2 items;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- Gemalen nootmuskaat - 1/4 theelepel.
- boter - 6 el. lepels;
- suiker - 3/4 items + 3 items;
- ei - 1 stuk;
- melk - een halve eeuw;
- kaneel - 1/4 theel.
voorbereiding
De oven wordt tot 180 ° С verwarmd. Smeer het formulier voor het bakken met olie en dek af met een vel perkamentpapier.
Perziken worden schoongemaakt uit putten en schil, appels worden ook geschild en verwijderd uit de kern. We snijden het fruit in dunne plakjes. Meel zeef en meng met bakpoeder, zout en nootmuskaat. Giet de olie met suiker, voeg het ei toe en droog de ingrediënten, afwisselend met melk.
Giet het deeg in een vorm, doe appels en perziken erin, strooi de charlotte met een mengsel van kaneel en 3 eetlepels suiker. We bakken een charlotte gedurende 40 minuten.
Als je een charlotte met perziken wilt bereiden in een multivark, gebruik dan de "Bakken" -modus gedurende 1 uur.
Hoe maak je een charlotte met perziken in blik?
ingrediënten:
- bloem - 1 1/3 van het artikel;
- frisdrank - 1 theelepel;
- soda - 1/4 theelepel.
- zout - 1/4 el. lepels;
- boter - 6 el. lepels;
- suiker - 1 item;
- eieren - 2 stuks;
- sinaasappelschil - 1 1/2 theelepel.
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- kefir of yoghurt - 2/3 van de eeuw;
- Perziken in blik - 100 g;
- framboos - 3/4 el.
voorbereiding
De oven wordt tot 180 ° С verwarmd. Meng de ovenschaal met boter en leg het perkament op de bodem.
We zeven de bloem en mengen het met bakpoeder, frisdrank en zout. Scheid de boter apart met suiker, voeg eieren, schil, vanille toe en klop tot een gladde massa. Meng de natte en droge ingrediënten tot een glad, uniform deeg ontstaat. We verdelen de massa volgens de voorbereide vorm, stellen perziken en frambozen op (gesneden en vooraf gedompeld in een kleine hoeveelheid zetmeel) en zetten de charlotte 45-50 minuten in de oven.
Na het bakken moet de taart 10-15 minuten afkoelen, waarna hij op de crème-tafel kan worden geserveerd of zelfstandig. Eet smakelijk!