Een pot jam is er altijd thuis, maar het gebruik van restjes is soms moeilijk te vinden. Overtollige jam kan worden gebruikt voor het maken van baksels, maar ook als beleg voor ijs. Maar wat als je een meer originele manier vindt om de restjes te gebruiken en ze in de gelatine te laten zetten. Jelly van jam wordt een paar minuten gekookt (hoewel het dan even duurt voordat hij is afgekoeld) en wordt nog sneller gegeten.
Gelei van aardbeienjam met gelatine
ingrediënten:
- aardbeienjam - 100 g;
- gelatine - 15 g;
- water - 1 eetl.
voorbereiding
Gelatine wordt gegoten in koud water en laat het opzwellen, volgens de aanwijzingen in de instructies. Van aardbeienjam krijgen we bessen en we drinken de siroop met water om de zoete zoetheid kwijt te raken. Stroop van jam wordt gegoten in een pan en voeg gelatine toe. Kook alles op laag vuur tot de gelatine volledig is opgelost.
De bessen die zijn achtergebleven uit de jam kunnen worden gebruikt door ze als dessert op de bodem van de mallen te leggen. Topbessen worden gevuld met toekomstige gelei en vertrekken in de koelkast om te bevriezen.
Hoe maak je gelei van kersenjam met wijn?
ingrediënten:
- wijn - 3 1/2 items;
- citroensap - een halve eeuw;
- kersenjam - 150 g;
- pectine - 80 g;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Meng de wijn, citroensap en pectine in de pan. Kersenjam wordt gescheiden van bessen en de siroop wordt toegevoegd aan het wijnmengsel. In dit stadium kunnen liefhebbers van specerijen de smaak van de toekomstige gelei diversifiëren met kaneel, kruidnagel of anijs.
Kook het mengsel op laag vuur gedurende 1 minuut na het koken, haal het dan van het vuur en giet het in vormen of blikjes. We gooien in gelei bessen kersen uit jam en zet in de koelkast. De afgewerkte gelei heeft niet zo'n dichte consistentie als de gebruikelijke gelei met gelatine, maar het is dit product dat geschikt is om op brood te verspreiden of zich op tarta's te verspreiden.
Recept voor gelei van frambozenjam
ingrediënten:
- frambozenjam - 250 g;
- sinaasappelsap - 125 ml;
- water 125 ml;
- suiker - naar smaak;
- gelatine - 3 theel.
voorbereiding
Omdat frambozenbessen in kleine botten overvloedig aanwezig zijn, moeten degenen die het niet lekker vinden eerst frambozen door een zeef wrijven, de rest kan de bessen eenvoudig extraheren en ze onmiddellijk na gelei terugsturen in de formulieren, zoals in de vorige recepten. Klaar frambozenpuree, of siroop gemengd met water en sinaasappelsap, voeg suiker naar smaak toe. Giet gelatine met koud water en laat het zwellen.
Breng in de pan een mengsel van jam, sap en water aan, voeg gelatine toe en kook alles op laag vuur tot de gelatine oplost. Giet de afgewerkte gelei in vormen en laat in de koelkast invriezen.
Fruitgelei van appeljam met munt
ingrediënten:
- appel jam, of jam - 250 g;
- mint - 1 bos;
- water - 2 items;
- gelatine - 2 theelepel;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Apple jam, of jam in een blender en we wrijven tot uniform, of we wrijven door een zeef. We pureren de resulterende puree met water, voeg zonodig suiker toe. Mint gemalen en gemengd met de resulterende oplossing, we schenken alles in de pan en zetten het op
Vul intussen de gelatine met koud water en laat het opzwellen. We gebruiken iets minder gelatine dan normaal, want appels zijn zelf rijk aan pectine, als we verse appels gebruiken, kan gelatine helemaal niet worden gebruikt.
Gezwollen gelatine wordt toegevoegd aan de inhoud van de pan en gekookt met gelei tot de kristallen van gelatine volledig zijn opgelost. We schenken appelgelei over de mallen en leggen het in de koelkast tot het volledig is gestold.