Als u geen liefhebber bent van oliecrème in een dessert of gewoon de calorische inhoud wilt verminderen, raden wij u aan recepten voor het bereiden van custard zonder olie te gebruiken. En voor degenen die een post houden - een speciale optie die geen snelle componenten bevat.
Klassieke custardroom voor melk zonder boter - recept
ingrediënten:
- volle melk - 490 ml;
- Dooiers van kippeneieren - 4 stuks;
- kristalsuiker - 190 g;
- suiker-vanille - 15 g;
- Tarwemeel - 55 g.
voorbereiding
Bereid een eenvoudige klassieke custard voor, verwarm de melk aan de kook en klop tegelijkertijd de dooiers met suiker, bloem en vanillesuiker. Giet nu een dunne stroom melk in de dooiermassa, voortdurend en intensief roerend, en plaats de container met het mengsel op een matig vuur. We geven de room aan de kook, roeren en koken gedurende drie tot vier minuten, afhankelijk van de gewenste textuur van het eindproduct.
Custard zonder olie - recept met gecondenseerde melk
ingrediënten:
- volle melk - 490 ml;
- gecondenseerde melk - 385 g;
- dooier van een groot kippenei - 1 stuk;
- aardappelzetmeel - 55 g;
- suiker vanille (optioneel) - 15 g.
voorbereiding
Bereid de bereiding van de room, giet het geheel en de gecondenseerde melk in de pan en voeg de opgeloste stof toe in een kleine hoeveelheid water en zetmeel eigeel. Nu plaatsen we de container op het vuur en, noodzakelijkerwijs continu roerend, verwarmt de massa eerst aan de kook en verdikt dan gedurende tien tot vijftien minuten.
De smaak van deze crème kan worden gevarieerd door toevoeging van het vanillesuikerproces of door het te mengen met stukjes fruit of bessen. Het is erg lekker als je een koude vla mengt met een vers ananaspulp dat in een blender is gestraald. Als je zo'n heerlijke slagroomtaart hebt doordrenkt, zul je aangenaam verrast zijn door de lichtheid en ongelooflijke smaak van het verkregen dessert.
Vla zonder boter - mager recept zonder eieren
ingrediënten:
- water warm gefilterd - 245 ml;
- kristalsuiker - 195 g;
- tarwemeel - 55 g;
- vanille-extract - 5 g.
voorbereiding
Om de smaak van deze magere crème te verrijken, bak de bloem in een droge koekenpan tot hij aangenaam goudkleurig en koel is. Meng het vervolgens met water, suiker en vanille-extract en bereik homogeniteit van de textuur zonder klonten. Doe nu de massa in een waterbad en warm op, roer tot het dik is.