Sorbet is in feite een puree van bevroren vruchten . En aangezien zo'n dessert geen gram vet bevat, is het een volledig onschuldige manier om jezelf te behagen in de zomerse hitte. Een munt geeft hem extra frisheid.
Hoe maak je een pruimenmarme sorbet klaar?
ingrediënten:
- pruimen - 12 stuks;
- mint - 6 bladeren;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- water - 4 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We verwijderen de pruimen uit de botten. Snijd in kleine stukjes en doe in een pan. Voeg suiker, citroensap en gemalen munt toe. Mix en kook alles samen voor enkele minuten op een langzame brand, tot de zachtheid van de bessen. En wanneer de massa afkoelt, vermalen we het eerst met een blender en daarna vegen we het verder door een zeef. We stoppen het in een container en verbergen het een paar uur in de koelkast. Periodiek moet de sorbet worden geëxtraheerd en gemengd zodat geen ijskristallen worden gevormd.
Watermeloen en pepermuntsorbet
ingrediënten:
- watermeloen - 2 kg;
- limoen - 3 stuks;
- mint - 1 bos;
- rum wit - 3 el. lepels;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- zoute zee - 1 snuifje.
voorbereiding
Watermeloenvlees (ontpitte en gepelde), limoensap, zout, suiker en rum worden in een blender geladen en omgezet in een homogene massa. Voeg dan fijngehakte muntblaadjes toe (iets meer dan een lepel) en klop op elkaar tot de munt praktisch zichtbaar is. En als u een gelukkige eigenaar bent van een huishoudelijke ijsmachine, dan zijn uw problemen voorbij - de assistent doet alles zelf. U kunt het echter zonder dit volledig beheren.
Giet watermeloen-mint massa in hermetisch afgesloten containers en verstop in de koelkast. En omdat het erg vloeibaar is, duurt het uithardingsproces ongeveer 6 uur. Tegelijkertijd moet je elk half uur de sorbet pakken en grondig mengen. Het is lastig, maar het resultaat is het waard! Als je een watermeloen-muntsorbet wilt serveren in de vorm van mooie ballen, en niet alleen maar chips, dan duurt het 15 minuten voordat je de container uit de vriezer haalt - de massa zal veel zachter worden.
Muntsorbet met kiwifruit
ingrediënten:
- kiwi - 1 kg;
- mint - 1 bos;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- honing - 3 el. lepel.
voorbereiding
Kiwi wordt geschild, gesneden en verzonden naar de blenderkom. Daar doen we gewassen en gedroogde munt. Klop alles in puree, voeg dan honing en citroensap toe en klop opnieuw. En dan - volgens de norm: we verstoppen het in de vriezer en kijken er naar uit totdat het bevriest. Vergeet niet om van tijd tot tijd te mixen en een monster te nemen.