Een uitstekende optie voor het ontbijt of een hapje met een kopje thee is een taart gemaakt van bladerdeeg. Het vullen voor dergelijk bakken kan elke vorm hebben die u van de vulling vond.
Hieronder bieden we de meest populaire recepten voor het koken van dit eenvoudige maar zeer smakelijke gerecht.
Taarten gemaakt van bladerdeeg gistdeeg met appels
ingrediënten:
- gistdeeg, schilferachtig - 520 g;
- appels - 390 g;
- rozijnen - naar smaak;
- maïszetmeel - 35 g;
- kristalsuiker - 165 g;
- kaneel - naar smaak;
- boter - 65 g;
- ei - 1 stuk;
- meel.
voorbereiding
Eerst bereiden we de vulling voor taarten. We wassen appels en verwijderen ze uit de kern en huid. Vermaal ze vervolgens in blokjes of rietjes en laat ze in een koekenpan of in een pan met warme boter vijf tot zeven minuten intrekken. Voeg nu de suiker toe, opgelost in een kleine hoeveelheid water, zetmeel, kaneel en rozijnen naar smaak. We houden de vulling op matig vuur totdat deze dikker wordt, van het vuur verwijderd en afgekoeld.
We geven de gepofte gisttest om te laten ontdooien en rollen hem uit op een met meel gescheurde tafel met een deegroller. We verdelen het in identieke vierkanten, die we gebruiken met een theelepel om de vulling te vullen. Vorm een pasteitje rechthoekige of driehoekige vorm en scheur de randen, druk ze voor betrouwbaarheid met de tanden van de plug.
Smeer de bovenkant van de pastei met een losgeklopt ei en identificeer het op een geoliede bakplaat, enigszins terugwijkend van elkaar. Bak gedurende 30 minuten in voorverwarmd op 185 graden oven of tot bruin worden.
Bladerdeeg met bladerdeeg en kool
ingrediënten:
- gistdeeg, schilferachtig - 520 g;
- kool - 350 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- kristalsuiker - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- tomatenpuree - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- eigeel - 1 stuk;
- water - 15 ml.
voorbereiding
De eerste stap is om het bladerdeeg te ontdooien en de vulling uit de kool te bereiden. Om dit te doen, bruin op plantaardige olie, uien, voeg geraspte kool, smaak zout, suiker, tomatenpuree en gemalen mengsel van paprika's en laat in onder het deksel tot zacht, periodiek mengen. We kunnen de bereide vulling afkoelen tot een warme staat.
Het ontdooide bladerdeeg wordt uitgerold en in vierkanten of rechthoeken gesneden. Voor elk van hen plaatsen we een koolvulling in het midden en vouwen het in twee, waardoor de taart de gewenste vorm krijgt. U kunt de randen van de vorktanden of de troffel voorzichtig met uw handen indrukken. De eigeel wordt gemengd met een beetje water en een snufje suiker en we kloppen ze met gevormde taarten. We plaatsen ze op geolied of bedekt met bakpapier en we bepalen in een voorverwarmde tot 185 graden oven gedurende dertig minuten.
Bladerdeeg met vlees
ingrediënten:
- vers deeg, bladerdeeg - 520 g;
- gehakt vlees - 320 g;
- ui - 150 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- gehakte verse groenten - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- eigeel - 1 stuk;
- water - 15 ml.
voorbereiding
Voor de bereiding van gelaagde pastei met vlees, is de eerste stap om het bladerdeeg te ontdooien.
Vleesvulling kan worden klaargemaakt, maar het is beter om zelf te koken en een vleesmolen door een vlees te laten draaien. Ideaal is de combinatie van varkensvlees en rundvlees, of je kunt kippenvlees nemen en wat reuzel toevoegen.
Uien worden schoongemaakt en fijn gesneden met een mes of samen gedraaid met gehakt vlees. Voeg zout naar smaak toe, gemalen mengsel van paprika's en fijngehakte greens (je kunt zelfs zonder).
Het ontdooide deeg wordt op de tafel gelegd, vooraf bestrooid met bloem, en snijd de laag in vierkanten of rechthoeken. In het midden van elk leggen we een gekookt vleesvulling en vormen pasteien van de gewenste vorm. Vierkanten kunnen worden gemaakt in de vorm van enveloppen, waarbij alle tegenovergestelde hoeken van het deeg of driehoeken zijn gecombineerd, waarbij het deeg diagonaal wordt gevouwen. Uit de rechthoeken worden prachtige taarten van dezelfde vorm verkregen. We beschermen de randen van de producten en maken een paar insnijdingen van bovenaf om de stoom te verlaten.
Meng de dooier met water en een snufje suiker en klop de bovenkant van de pasteitjes. We plaatsen ze op een geoliede bakplaat en bakken twintig minuten, waarbij de oven voorverwarmd wordt tot 220 graden.