Keta is een waardevolle vis uit de familie van Salmonids. Het vlees van de chomizalm heeft tinten die kenmerkend zijn voor alle zalmvissen en delicate aangename smaak, het is een uitstekend delicatesseproduct. Het gebruik van goed gekookt kalf in voedsel heeft over het algemeen een gunstig effect op het lichaam vanwege de heilzame stoffen, minerale verbindingen, vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren die deze vis bevat.
Ketu en bijvoorbeeld roze zalm en andere zalm kunnen op verschillende manieren heerlijk worden bereid.
Vertel je hoe heerlijk het is om ketu in de oven te bakken, natuurlijk, voor de volgende recepten, is het beter om verse vis of vers ingevroren te kopen. De vis moet heldere ogen hebben, onbeschadigde glanzende schilfers zonder slijm. Verse chum moet een natuurlijke normale visgeur hebben zonder schaduwen van meeldauw.
Steaks van chum gebakken in de oven - recept
ingrediënten:
- steaks chum - bijvoorbeeld 8 st.;
- vet of olie;
- zout;
- greens.
voorbereiding
Smeer de pan in met een vet, besprenkel het licht met zout, we regelen zelden de takjes groen en leggen de biefstukken er bovenop.
Hoeveel moet ketu in de oven bakken?
Bak de chum steaks in de oven gedurende ongeveer 25 minuten. Geserveerd met greens en wat saus, bijvoorbeeld knoflook-citroen, cranberry of cranberry, sojasaus, gemengd met mirin. Als bijgerecht kunt u aardappelen, rijstnoedels of rijst serveren en verse groenten, lichte ongezoete wijn en zwart brood serveren.
Als alternatief is het mogelijk om elke biefstuk apart in een ingevette folie te verpakken. We bakken ook, ongeveer 25 minuten.
Keta volledig gebakken in de oven - recept
ingrediënten:
- chum - 1 st. van de grootte om op een bakplaat te passen, zelfs zonder kop diagonaal;
- vet of plantaardige olie;
- greens;
- citroen.
voorbereiding
We darmen de vis, verwijderen de kieuwen, reinigen de schubben en spoelen zorgvuldig met koud water. Het hoofd kan worden afgesneden. We bespreken de vis met een schoon servet en maken verschillende laterale incisies (waardoor het handig is om de botten van de afgewerkte vis te verwijderen, bovendien wordt de vis beter gebakken). We smeren de pan in met vet of olie, strooien zout, we zullen de groene takjes ontbinden. We verspreiden de ketu van boven en bakken hem ongeveer 35 minuten in de oven.
Als alternatief is het mogelijk om een chum te bakken die is verpakt in ingevette folie. U kunt dubbel verpakken voor betrouwbaarheid. Dergelijke zakken zijn ook handig om buiten op een rooster te grillen of kunnen direct in een koelkool worden gebakken.
Filet van chum, gebakken met groenten, met romige saus in de oven - recept
ingrediënten:
- filet van de hond - ongeveer 800 g;
- onbevruchte aardappel - 5 stuks;
- vet of olie;
- paprika - 2 stuks;
- courgette - 200 g;
- groene uien;
- niet te dikke melk voor natuurlijke melk - 100 ml;
- citroen;
- knoflook - 2 teentjes;
- droge specerijen (zwarte peper, nootmuskaat, koriander, enz.);
- greens.
voorbereiding
We snijden de zalmfilet zalm met kleine porties van middelmatige grootte, handig om te eten. Geschild en in plakjes gesneden