Tegenwoordig, voor de bereiding van verschillende vleesgerechten, wordt kip het meest gebruikt, omdat het vlees van deze vogel de meest betaalbare optie is. Maar gerechten van eendenvlees zijn erg voedzaam en heerlijk: het is ongelooflijk mals en smelt gewoon meteen. Dien je gewoon als bijgerecht voor een eend? Deze kwestie maakt zich zorgen over veel huisvrouwen. De garnering kan behoorlijk divers zijn. U kunt bijvoorbeeld op een speciale manier gebakken rijst gieten aan de vogel, aardappelen, boekweit of erwten. Wij bieden u verschillende recepten van garnituren voor een eend, en u kiest zelf de meest geschikte en smakelijkste.
Garneer van boekweit tot gebakken eend
ingrediënten:
- Boekweitgrutten - 1 item;
- water - 2 items;
- champignons - 200 g;
- lamp - 2 stuks;
- boter - 10 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Boekweit spoelen, giet koud water, in brand gestoken, breng aan de kook, zout en kook gedurende 20 minuten. Verspil geen tijd tevergeefs, mijn en verwerk de paddenstoelen, snijd ze in 4 delen. Gepelde bollen versnipperen door dunne halve wielen. Champignons en uien worden ongeveer 25 minuten in plantaardige olie in een koekepan gezaagd. Kruid de bijgerecht met zout en peper naar smaak. Als we op de tafel serveren, vullen we de klaar kruimige boekweitpap met boter, leggen op portieplaten, leggen er champignons op en serveren ze op de tafel aan de eend.
Garneer om te duiken in Beijing
ingrediënten:
- tarwebloem - 1 item;
- gekookt water;
- kippenei - 2 stuks;
- groene ui - 20 g;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Vertel nu welk bijgerecht het beste past bij de eend in Beijing . Met dit gerecht worden fijne warme pannenkoeken, licht gebakken op plantaardige olie, perfect gecombineerd. Meng het tarwemeel dus met water en breek de eieren erin. We hebben het mengsel tot de vloeistoftest verslagen. De veren van de groene uien worden gewassen, geschud, geplet en in het deeg gegoten. Bak nu pannenkoeken in een verwarmde braadpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Verspreid daarna het gesneden gevogeltevlees in een kant-en-klare pannenkoek, giet het in een saus, serveer het gerecht op tafel en geniet van het gerecht volgens het klassieke recept Pekingeend.
Garneer aan gebakken eend
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- rijst - 0,5 items;
- witte kool - 500 g;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
We wassen de rijst, drogen hem en doen hem in een koekenpan of een diepe pan, ingevet met plantaardige olie. Wortelen worden schoongemaakt, ingewreven op een grote rasp en toegevoegd aan de rijst. Koken op een zwak vuur tot ze goudbruin zijn. Giet dan een kleine hoeveelheid water en breng het aan de kook.
Ditmaal gewassen, gedroogd, gehakte dunne rietjes kool en giet het met wortels in de rijst. Alles is gemengd, bedekt met een deksel en stoofpot, periodiek water gieten zodat het gerecht niet brandt. Helemaal aan het einde van het zouten, peper naar smaak en wanneer de garnering volledig klaar is, op het bord op de eend leggen.
Garneer om te bukken met sinaasappels
ingrediënten:
- gekookt water - 5 items;
- boter - 30 g;
- droog geplette erwten - 2 items;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Dus, om een heerlijk bijgerecht te bereiden op een eend, neem droge geplette erwten, was hem, week hem 1 uur met water. Vervolgens worden de bonen opnieuw gewassen, in de kom van de multivark gegoten en met kokend water uitgegoten, podsalivaya naar smaak. Op het apparaat zetten we de "Quenching" -modus in, sluiten het deksel en koken ongeveer een uur 2. Voeg het schijfje roomboter toe aan de afgewerkte erwtenpuree, meng en serveer als garnering aan de eend met sinaasappels .