Een van de klassieke en bekende salades is de Caesarsalade . De combinatie van alle favoriete ingrediënten: kip, salade en kaas, onder de smakelijke eierdressing kan niemand onverschillig laten. We besloten om het vertrouwde recept te verversen met een nieuw ingrediënt - tomaten, wat een beetje meer frisheid en zoetheid in de snack zal brengen.
Caesarsalade met kip, bacon en tomaten
ingrediënten:
- spek - 2 stuks;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 1/2 st. 3 el. lepels;
- bloem - 1 ½ tl;
- kippenfilet - 120 g;
- filet van ansjovis - 4 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroensap - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- salade bladeren;
- Worcestershire-saus - 1 theelepel;
- tomaten - 3-4 stukjes;
- rukola - voor decoratie;
- zout, peper.
voorbereiding
Laten we beginnen met het koken met kaaschips . Bacon frituren tot krokante korst en meng met 1/2 kop kaas en bloem. We bedekken de bakplaat met perkament en leggen het afgewerkte mengsel erop en verdelen deze in 4 afzonderlijke stapels. Bak ongeveer 7 minuten goudbruin en laat vervolgens nog eens 5 minuten afkoelen.
Meng voor het vullen ansjovis, knoflook, citroensap en boter door de pers. Voeg in de afgewerkte dressing een beetje worcestersaus en 3 eetlepels kaas toe.
Kook de kip met zout en peper en bak tot ze goudbruin zijn.
We snijden tomaten, salade met de handen, mengen groenten met kip en vullen het met dressing. Op de top van de salade verkruimelen kaaschips. We sieren Caesar met een rucola en serveren het meteen op tafel.
Om het koken te vereenvoudigen, kunt u de kaasschilfers veilig vervangen door stukjes wit brood gebakken in olie met knoflook en Provençaalse kruiden.
Recept voor Caesarsalade met kerstomaatjes
ingrediënten:
- baguette - 8 stuks;
- tomaten - 200 g;
- olijfolie;
- sla - 1 kop;
- geraspte "Parmezaanse kaas" - 25 g;
- Kipfilet - 2-3 stukken.
Voor het tanken:
- mayonaise - 120 ml;
- knoflook - 1/2 tand;
- Worcestershire-saus - 1 theelepel;
- sap - 1/2 citroen.
voorbereiding
Stukjes stokbrood gedroogd in de oven op een temperatuur van ongeveer 150 graden. Kersentomaten worden op een andere bakplaat geplaatst, met olijfolie gegoten en ook gedurende 15-20 minuten naar de oven gestuurd.
Sla is gescheurd, "Parmezaanse kaas" wordt gesneden in borden met groentensnijders.
In een kleine kom, combineer de ingrediënten voor het bijvullen, voeg een beetje citroen naar smaak toe. We snijden kip in reepjes, mengen tomaten met sla en kaas, seizoen salade met saus en serveren, legde vleesplakjes.