Er zijn veel manieren om koude soep te bereiden - okroshki. Sommigen koken het op kwas, anderen gebruiken serum als basis, de derde als een bouillon met mayonaise en iemand geeft de voorkeur aan mineraalwater als basis. We zullen je nu vertellen hoe je okroshka op kefir kunt bereiden.
Okroshka-klassiek met worst op kefir - recept
ingrediënten:
- aardappelen middelgroot gekookt - 3 stuks;
- wortelen gemiddeld - 2 stuks;
- gekookte worst - 150 g;
- radijs - 15 st.;
- azijn - 4 el. lodges;
- vetarme kefir - 2 liter;
- komkommers - 3 stuks;
- eieren, gekookt hardgekookt - 2 stuks;
- mayonaise 67% vetgehalte - 100 g;
- zout;
- mineraalwater met gas - 1 liter;
- dille.
voorbereiding
Gepelde wortelen en aardappelen worden in blokjes gemalen. Ook reinigen en snijden we hard gekookte eieren. Op dezelfde manier snijden we worst, radijs, komkommers. Meng alle ingrediënten. Vul met kefir, giet azijn, mineraalwater. Doe de mayonaise en zout naar smaak. Voeg fijngehakte dille toe en meng goed. Gedurende enkele uren zetten we kant-en-klare okroshka op kefir en mineraalwater in de kou en serveren we het op tafel.
Smakelijke okroshka op kefir met kip
ingrediënten:
- kefir met een gemiddeld vetgehalte - 300 ml;
- waterbelucht - 250 ml;
- radijs - 80 g;
- eieren - 2 stuks;
- komkommer - 100 g;
- filet van kip - 100 g;
- zout;
- greens;
- rijstazijn - 15-20 ml.
voorbereiding
Eieren worden hard gekookt, vervolgens worden ze gekoeld, schoongemaakt en in blokjes gesneden. Kipfilet koken tot klaar om te malen, samen met radijs en komkommers. We hakken de greens voorzichtig. Meng kefir met frisdrank en rijstazijn. Vul de eerder bereide ingrediënten met kefirische massa, voeg zout toe, roer en na afkoeling serveren we het naar de tafel.
Hoe plantaardige okroshka op kefir bereiden?
ingrediënten:
- kefir 3,2% vetgehalte - 500 ml;
- radijs - 100 g;
- 3 middelgrote komkommers;
- een takje munt - 1 stuk;
- uiengroen - 50 g;
- dille - 40 g;
- peterselie - 40 g;
- zwarte peper poeder;
- zout.
voorbereiding
Kefir enigszins podsalivaem, peper en garde. Gepelde komkommers in blokjes gesneden. Als de komkommers jong zijn en de schil dun is, kan deze niet worden schoongemaakt. Hak de groene uien fijn. Radijs versnippert dunne plakjes. Meng alle ingrediënten, voeg de fijngehakte dille en gemalen muntblaadjes toe. Dit alles wordt gemengd en met kefir gegoten. Wij serveren deze plantaardige okroshka op kefir naar de tafel in de gekoelde vorm. Iedereen heeft een aangename eetlust!