De prachtige rijke smaak en het aroma van bessen moedigt liefhebbers van zelfgemaakte dranken aan om te genieten van de geschenken van de natuur en deze toe te passen om meesterwerken van het huis te versieren. Een daarvan is een tinctuur gemaakt van zwarte bessen, die je niet gemakkelijk kunt bereiden.
Hoe maak je een tinctuur van zwarte bessen?
Met de juiste voorbereiding kan tinctuur op zwarte bessenbessen concurreren met elite-dranken en voldoen aan de meest veelzijdige verzoeken van kieskeurige consumenten. Voor een positieve uitkomst van de zaak moeten, naast de uitvoering van de receptaanbevelingen, bepaalde vereisten in acht worden genomen.
- Tinctuur van zwarte bessen zal tevreden zijn met uitstekende kenmerken, als voor de bereiding een alcoholische basis van hoge kwaliteit en geselecteerde rijpe en geurige bessen worden gebruikt, die, afhankelijk van het recept, vers, bevroren, gemalen kunnen zijn in de vorm van jam.
- Tijdens het vasthouden moet de container met het werkstuk goed worden gesloten, zodat de alcoholdamp binnen blijft en niet verdampt.
- Filtreer de drank door een schoon gaas zonder geurtjes en filter in de laatste fase voor gebruik door een wattenstaafje in het gat in de gieter.
Tinctuur van zwarte bessen op wodka - recept
Vaak wordt een tinctuur van aalbes thuis bereid op wodka, die betaalbaar is, bij uitstek geschikt voor een fort en met een fatsoenlijke kwaliteit een uitstekende basis zal zijn voor deze zelfgemaakte alcohol. Suiker kan volledig worden uitgesloten van het recept, de hoeveelheid naar smaak verlagen of verhogen, en ook de kracht verminderen om de drank naar believen te verdunnen met gekookt water.
ingrediënten:
- zwarte bes - 1 kg;
- wodka - 1 l;
- kristalsuiker - 100 g.
voorbereiding
- Zwarte bessen gewassen, zorgvuldig gedroogd, gemengd met suiker en gegoten wodka.
- Sluit de container af, schud tot de zoete kristallen oplossen en laat ze 2 weken op een donkere en koele plaats achter.
- De voltooide tinctuur van zwarte bessen op wodka wordt gefilterd, gefilterd, gebotteld.
Tinctuur van zwarte bessen op alcohol - een recept
Het volgende recept voor bes tinctuur veronderstelt het gebruik van een alcoholische basis verdund tot een sterkte van 45 graden alcohol. Om de bessen hun aroma en smaak zoveel mogelijk te geven, worden ze voorlopig toegelaten in gekookte suikerstroop, waarna ze breken met een blender of wrijven met een tolstalk.
ingrediënten:
- zwarte bes - 800 g;
- verdunde alcohol - 1 l;
- water 400 ml;
- kristalsuiker - 400 g.
voorbereiding
- Meng het water en de suiker, geef de siroop aan de kook, kook daarin voorbereide gewassen bessen, kneed ze.
- Voeg toe aan de gekoelde bessenbasis bereid, verdund tot de alcohol met de gewenste sterkte.
- Sluit de container met een deksel en plaats hem op een donkere plaats gedurende 14-20 dagen.
- Na bereidheid wordt de tinctuur van bessen op alcohol gefilterd, gefilterd, gebotteld.
Tinctuur van zwarte bes op maneschijn
Sterke tinctuur van zwarte bessen, bereid volgens het volgende recept, wordt vooral vereerd door het mannelijke publiek. De drank wordt bereid zonder toevoeging van suiker en water en heeft een indrukwekkende graad, waardoor een extra bessmaak en -smaak wordt verkregen. Het is belangrijk om een gezuiverde thuisbrouwselkwaliteit te gebruiken.
ingrediënten:
- zwarte bes - 6 glazen;
- maneschijn - 1 liter;
voorbereiding
- Gewassen en zorgvuldig gedroogde bessen worden in het blikje maneschijn gegoten, strak afgedekt met een deksel en in een warme ruimte achtergelaten, beschut tegen het licht gedurende 2 weken.
- Na het verstrijken van de tijd wordt tinctuur op blackberry gemaakt van zwarte bessen gefilterd, gefilterd, gebotteld.
Tinctuur op de bladeren van zwarte bessen
Tinctuur van zwarte bessen kan niet alleen op bessen worden bereid, maar ook met de toevoeging van geurige struikenbladeren, die de drank een speciale verfijnde smaak en aroma zullen geven. In dit geval is er een variant van het ontwerp van een drank met frambozenbladeren, kersen en bessenbessen, die desgewenst kunnen worden vervangen door extra delen van bladeren.
ingrediënten:
- zwarte bes - 300 g;
- wodka - 1 l;
- bessenbladeren - 50 g;
- bladeren van frambozen en kersen - 30 gram per stuk;
- kristalsuiker - 200 g.
voorbereiding
- Spoel met aalbessensuiker, voeg de bladeren toe, giet alle wodka, dek goed af met een deksel en laat 1,5 maand op een warme, donkere plaats.
- Op de bereidheid van tinctuur van bessenbladeren, worden frambozen en kersen gefilterd door kaasdoek, gefilterd en gebotteld.
Tinctuur van zwarte bessenjam
Elementaire thuisbereide tinctuur van zwarte bessen van confituur. Je kunt elke bouillon gebruiken: geraspte bessen met suiker, oogsten van een nieuw gewas of niet-geclaimde potten van vorig jaar. Dientengevolge, krijgt u een drank, de sterkte en de zoetheid van die kunnen worden aangepast door met gekookt water te verdunnen of suiker toe te voegen.
ingrediënten:
- zwarte bessenjam - 500 g;
- wodka - 0,5 liter.
voorbereiding
- Jam wordt gemengd in een pot met wodka, strak afgedekt met een deksel en gedurende een maand op een donkere en warme plaats achtergelaten, periodiek geschud. Tijdens de laatste week wordt de inhoud van het blikje in rust gehouden.
- Volgens de voorbereiding van de tinctuur uit de jam van zwarte bessen smelt met het sediment, meerdere malen gefilterd door 3-4 lagen gaas, gefilterd, gebotteld.
Tinctuur van zwarte bes en kruisbes
Een massa positieve feedback na het proeven wordt gegeven aan een tinctuur van aalbessen en kruisbessen bereid volgens het volgende recept. Een drankje klaarmaken in een pot van drie liter, die gevuld is met bessen in een willekeurige verhouding. De smaak van alcohol zal volledig afhangen van het aantal van die en andere componenten.
ingrediënten:
- zwarte bes - 1/3 blikjes;
- kruisbessen - 2/3 potten;
- wodka - 0,5-1 l;
- kristalsuiker - 300 g.
voorbereiding
- In een pot gegoten voorbereide bessen van kruisbessen en krenten gemengd met suiker.
- Giet de inhoud van de container tot de volledige dekking, goed gesloten, schud, laat gedurende 1,5 maand voor infusie.
- Filter de resulterende drank, knijp de bessen in het gaas, filter de tinctuur en bottel.
Suiker tinctuur van zwarte bessen
Zoete tinctuur van zwarte bessen wordt gemaakt van suikerstroop en sap van bessen met toevoeging van wodka of verdund tot de gewenste sterkte van alcohol. Indien gewenst kan de drank worden gevuld met gekruide tonen, een kaneelstokje, een vanillestokje of andere smaaktoevoegingen toevoegen aan uw smaak in de eerste fase.
ingrediënten:
- zwarte bes - 1/3 blikjes;
- water - 800 ml;
- wodka - 800 ml;
- kristalsuiker - 1 kg.
voorbereiding
- Voeg van het water en suiker, een dikke suikerstroop, voeg dan vers geperst bessensap in en kook opnieuw.
- Giet de wodka in een zoete bessenbodem, mix, plaats op een bord op een stille vuur en warm op, roer, maar kook niet.
- Kant en klare drankjes mogen afkoelen, in flessen gieten.
Tinctuur op zwarte bessen en honing
Het volgende recept voor een tinctuur van zwarte bessen geeft u de mogelijkheid om van de zoetheid van de drank te genieten, maar in dit geval zonder de deelname van suiker. Als zoetstof wordt honing gebruikt, die uitsluitend vloeibaar of gesmolten in een waterbad tot de gewenste textuur moet zijn. De hoeveelheid toegevoegd water in het laatste stadium kan worden aangepast afhankelijk van de gewenste uiteindelijke sterkte van de tinctuur.
ingrediënten:
- zwarte bes - 800 g;
- water - 500-700 ml;
- maneschijn of wodka - 1 l;
- kaneel - snuifje;
- honing - 1 liter.
voorbereiding
- Krenten worden gemalen met een blender of gemalen door een zeef, vermengd met honing en wodka, met toevoeging van kaneel.
- Laat een goed gesloten pot gedurende 14 dagen op een donkere plaats achter.
- Kant-en-klare tinctuur wordt gefilterd, verdund tot de gewenste sterkte met water.
Tinctuur van bessen op cognac
De tinctuur, bereid uit bessen bessen op cognac, is uitstekend voor de smaak. In dit geval is het belangrijk om verse, rijpe bessen te gebruiken, die de drank een bijzonder helder aroma geven en een aangename nasmaak zonder overtollige vloeistof, die overvloedig aanwezig is in het bevroren product. Indien gewenst kan tinctuur zoeten naar smaak, honing of suiker toevoegen.
ingrediënten:
- cognac - 1 l;
- Verse zwarte bes - 1 kg.
voorbereiding
- Bereide gewassen en gedroogde bessen van aalbessen worden met cognac gegoten en een maand in een hermetisch afgesloten blikje bewaard, waarna het op een donkere warme plaats wordt gelegd.
- Klaar tinctuur van bessen bessen , gefilterd door kaasdoek, uitgewrongen, gefilterd en bewaard voor een week op een koele plaats.