Compote van de zwarte bessen zal met plezier worden genoten, zelfs door degenen die botweg weigeren een handvol waardevolle, verrassend nuttige bessen in verse vorm te eten. Dit gegeven is een uitstekende motivatie voor het bereiden van een vitamine en, tegelijkertijd, heerlijke drank voor directe consumptie of oogsten voor de winter.
Hoe kook je een compote van zwarte bessen?
Kookcompote van verse zwarte bessen of bevroren bessen is zelfs een novice in culinaire vaartuigen, dus het is eenvoudig en niet ingewikkeld. Simpele recepten en beschikbare aanbevelingen zullen u hierin begeleiden en u helpen de taak op de best mogelijke manier aan te pakken.
- Bes voor gebruik moet worden gesorteerd, ontdoen van de bloemstelen en grondig worden gewassen.
- Bij het oogsten voor de winter worden bessen in blikken geplaatst, in twee fasen worden ze eerst met kokend water gegoten en vervolgens met siroop bereid uit infusie en suiker, daarna worden de containers afgesloten en gewikkeld tot ze volledig zijn afgekoeld.
- Voor echte consumptie wordt compote van zwarte bessen gekookt in een steelpan, bessen in een container gegoten, water en suiker toegevoegd en kokend na het koken gedurende een paar minuten.
Zwarte bessencompote - eenvoudig recept
Nadat u vertrouwd bent geraakt met de subtiliteiten van dit recept, kunt u eenvoudig en snel een eenvoudige compote van zwarte bessen bereiden voor de winter. De drank zal het beste van zoet, geurig worden en een van de beste manieren worden om de immuniteit te verhogen of om het lichaam in de winter tegen verkoudheid te helpen. De opgegeven hoeveelheid bessen is voldoende bij registratie van één bank in volume van 3 liter.
ingrediënten:
- zwarte bes - 600-700 g;
- kristalsuiker - 1,5 kopjes;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- Bereide bessen worden in een steriele, droge pot gelegd, gegoten met kokend water.
- Na een half uur wordt de infusie in een steelpan gegoten, gezoet met suiker, een paar minuten gekookt en vervolgens in een bak met bessen gegoten.
- Leg een heerlijke compote van zwarte bessen voor de winter met gekookte deksels, gewikkeld in een warme deken voor langzame koeling.
Rode en zwarte bessencompote - recept
Zelfs meer heerlijk en aromatisch zal blijken compote van rode en zwarte bessen. Naar believen kunt u een paar in plakjes gesneden appels, ander fruit of bessen toevoegen aan het drankje. De componenten uit het gepresenteerde recept zijn voldoende voor de bereiding van een pot met drie liter of, als u de hoeveelheid in drie porties verdeelt, kunt u het werkstuk in houders van 3 liter rollen.
ingrediënten:
- zwarte bes - 300 g;
- rode bes - 300 g;
- kristalsuiker - 250-300 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- Bereide bessen worden in een steriele container geplaatst en gedurende 30 minuten met steil kokend water gegoten.
- Tap de vloeibare basis opnieuw af in een pan, strooi suiker, kook totdat de kristallen oplossen en een paar minuten, giet de siroopbessen in de pot.
- Verzegel de compote van zwarte en rode bessen voor de winter, omhul de hitte voor het afkoelen.
Compote van kruisbes en zwarte bes
Aalbes is uitstekend in compotes met andere bessen, waardoor een ideale samenstelling voor alle parameters ontstaat, waarvan de zoetheid naar smaak kan worden aangepast. In dit recept worden de verhoudingen voor het ontwerp van een drank gemaakt van kruisbessen met zwarte bessen gegeven, waarin een handvol rode bessen bessen worden toegevoegd voor kleur, smaak en aroma.
ingrediënten:
- kruisbessen - 350 g;
- zwarte bes - 300 g;
- rode bes - 1 handvol;
- kristalsuiker - 250-300 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- De bessen worden op de juiste manier bereid, in een steriele pot gelegd, met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel.
- Na 30 minuten wordt de infusie leeggemaakt, gekookt met de toevoeging van suiker gedurende een paar minuten en vervolgens in een vat gegoten.
- Verzegel de compote van kruisbessen , zwarte en rode aalbessen, keer om onder een warme deken tot het afgekoeld is.
Zwarte bessencompote met sinaasappel
Een ongewone compote van zwarte bessen, een recept voor de winter dat later zal worden beschreven, wordt bereid met de toevoeging van sinaasappel. De drank blijkt verrassend geurig, verfrissend, met een originele citrusnoot. Om sinaasappelschil met een schil is niet bitter, de vrucht is volledig ondergedompeld in kokend water, blancheren een paar minuten, en na het snijden, ontdoen van putten.
ingrediënten:
- zwarte bes - 600 g;
- oranje - 0,5 stuks;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- Bereide bessen en geblancheerde stukjes sinaasappel worden gedurende 20 minuten op gekookt water gegoten, waarna het water wordt afgevoerd en gekookt met de toevoeging van suiker.
- Giet de inhoud van het blik met de siroop.
- Verzegel de compote van verse bessen van zwarte bessen met oranje steriele doppen, draai ze op hun kop, wikkel ze in.
Compote van zwarte bessen en appels - recept
Zwarte bes harmonieert perfect in compote met appels, die de drank een aangename smaak geven, een subtiel onopvallend aroma en met succes de overmatige verzadiging van bessen neutraliseren. De vruchten worden gewassen voor toevoeging aan blikjes, in grote plakken gesneden, terwijl de stengel en kern met zaden worden verwijderd.
ingrediënten:
- zwarte bes - 400 g;
- appels - 300 g;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- Zwarte bessen met bereide appelschijfjes worden in steriele containers geplaatst en met steile kokend water gegoten.
- Na 30 minuten wordt het infuus in een pan gegoten, gekookt met de toevoeging van kristalsuiker totdat de kristallen zijn opgelost.
- Giet de siroop in de vaten, kurk de compote van zwarte bessen en appels voor de winter, eindig voor het koelen.
Compote gemaakt van zwarte bessencake
Compote van zwarte bessen - een recept dat niet alleen uit verse hele bessen kan worden uitgevoerd. Vaak blijft er na het maken van sap of gelei nog veel cake over, die veilig kan worden gebruikt voor het koken van de drank. En het verkregen medicijn kan onmiddellijk worden gefilterd, gezoet en gedronken en in de winter worden gekookt en in steriele blikjes worden gerold.
ingrediënten:
- zwarte bessencake - 600 g;
- kristalsuiker - 300 g of naar smaak;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- De cake wordt gegoten met kokend water, gekookt vanaf het kookpunt gedurende 5 minuten, afgekoeld en gefilterd.
- Breng compote van zwarte bessencake aan de kook, zoeten naar smaak, kurk voor de winter en afronden om af te koelen, of af te koelen en op tafel te serveren.
Bevroren zwarte bessencompote - recept
Het volgende recept voor diegenen die zich niet graag bezig houden met winterbereidingen en de voorkeur geven aan het invriezen van bessen voor later gebruik voor later gebruik gedurende het jaar. Compote van bevroren zwarte bessen was tevreden met dezelfde rijke smaak en geur als van verse bessen en behield het maximum aan waardevolle eigenschappen, men moet zich houden aan eenvoudige regels.
ingrediënten:
- bevroren zwarte bessen - 0,5 kg;
- aalbesbladeren - handvol;
- kristalsuiker - naar smaak;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- In een pan kook het water en giet bevroren bessen, eerder zonder ze te ontdooien.
- Voeg eventueel aanwezige bessen en suiker toe naar smaak, kook het drankje gedurende 3 minuten, haal het van de plaat.
- De drank laat afkoelen met het deksel gesloten onder kameromstandigheden, waarna het in de koelkast wordt gekoeld.
Geconcentreerde zwarte bessencompote voor de winter
Als je een geconcentreerde compote hebt gemaakt van zwarte bessen voor de winter, is het alleen nodig om de parison te verdunnen met gekookt water en je kunt genieten van een uitstekende, zomerse, verse bessensmaak. Het voordeel van het recept is het besparen van tarra, opslagruimte en tijd, dankzij minder blikjes aan de uitlaat.
ingrediënten:
- zwarte bes -1,5 kg;
- kristalsuiker - 700 g;
- gezuiverd water.
voorbereiding
- In een steriele drie-liter container giet de bereide bessen, giet ze met kokend water, laat gedurende 30 minuten.
- Water wordt afgevoerd, suiker toegevoegd, gekookt om de kristallen op te lossen en een paar minuten.
- Vul de siroop met bessen in een pot, sluit de zwarte bessencompote af met steriele deksels, wikkel ze in.
Zwarte bessencompote in een multicrew
Een verfrissende zomercompote gemaakt van zwarte bessen kan eenvoudig en gemakkelijk worden gelast met een multi-cook apparaat. Het apparaat creëert alle voorwaarden voor het perfect openen van smaak en aroma met bessen en het behoud van het grootste deel van waardevolle vitamines. Naar believen kunt u munttakken, kaneelstokjes of vanille aan de schaal toevoegen.
ingrediënten:
- zwarte bes - 0,5 kg;
- kristalsuiker - naar smaak;
- gezuiverd water - 3 liter.
voorbereiding
- Zwarte bes bessen worden geplukt, gewassen, gelegd in een multicast en gevuld met water.
- Voeg de kristalsuiker toe, concentreer je op hun smaakvoorkeuren en leg, indien gewenst, pittige of smaakvolle supplementen.
- Bedek het deksel van het apparaat, stel de modus "Quenching" of "Soup" in en selecteer de tijd op het scherm gedurende 25 minuten.