Knuppels voor de winter kunnen niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig. Deze uitspraak geldt voor compote van Rowan. Rowberry-compote wordt eenvoudigweg bereid, heeft een ongeëvenaarde smaak en het gehalte aan nuttige stoffen is het hoogste van alle ingeblikte analogen in uw voorraadkast. Wat is niet het ideale werkstuk?
Compote van zwarte ashberry voor de winter
ingrediënten:
- appelbes - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Leg de blikken voor het bereiden van compote op een voor u geschikte manier: stoom, oven of magnetron. Gelijktijdig met de sterilisatie van de blikjes, spoel en droog de geplukte bessen. Giet het water in een pan en breng het aan de kook. Voeg de suiker toe en plaats totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Zet nu de lijsterbessen in suikerstroop en kook ze tot ze beginnen te barsten, en breng de compote snel in steriele potten en rol ze met steriele deksels.
Voordat u blikjes met compote voor opslag plaatst, moet u ze volledig omgekeerd laten afkoelen, afgedekt met een warme handdoek of een vloerkleed.
Compote van rode ashberry
Dit eenvoudige recept veronderstelt een minimaal thermisch effect op bessen, zodat ze hun integriteit en bruikbaarheid behouden. By the way, compote van ashberry gewoon, namelijk deze naam is een sappige rode bessen, is voorbereid voor een minimale hoeveelheid tijd en vereist geen speciale inspanningen.
ingrediënten:
- rode bergas - 200 g;
- suiker - een halve eeuw;
- water - 500 ml.
voorbereiding
Rijpe, volle en dichte bessen van lijsterbes zorgvuldig gewassen, gedroogd en in droge en schone potjes van een halve liter geplaatst. We vallen in slaap met bessen suiker en giet kokend water, daarna bedekken we de potten met deksels (maar rol ze niet!) En worden gesteriliseerd in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 120 ° C. Hete blikjes worden voorzichtig uit de oven verwijderd, snel opgerold met steriele deksels en laten afkoelen tot kamertemperatuur, voordat ze worden bewaard.
Compote van ashberry gewoon
Compote voor dit recept, vanwege de voorlopige blanchering van bessen, heeft een rijke kleur en een tastbare ashberry-smaak. Als de suikerstroop te geconcentreerd is voor u, kan deze altijd worden verdund met extra water.
ingrediënten:
- bessen van mountain ash - 500 g;
- water 750 ml;
- suiker 450 g.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde bessen van lijsterbes worden in kokend water gebracht en 4-5 minuten geblancheerd. Terwijl de bessen worden geblancheerd, op het vuur zetten en het water aan de kook brengen, de suiker erin oplossen.
We verspreiden de geblancheerde bessen in schone en droge potten, gieten ze met hete suikersiroop, bedekken ze met deksels en zetten ze gesteriliseerd in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 120 ° C.
Hoe compote van ashberry en appels koken?
ingrediënten:
- bessen van mountain ash - 1 item;
- appels - 3 stuks;
- suiker - naar smaak;
- kruidnagels - 2 knoppen;
- kaneel - 1 stok.
voorbereiding
Rowan bessen en appels worden gewassen en gedroogd. Snijd de appels in plakjes. Breng in een pan 2 liter water aan de kook en voeg er suiker aan toe (gemiddeld moet een glas genoeg zijn voor liefhebbers van niet te zoete compotes). Voeg suiker toe aan het kokende water, anjerknoppen en een kaneelstokje. Zodra de specerijen hun smaak geven, haal de siroop uit het vuur en filter door een zeef. De gespannen siroop wordt teruggebracht naar de plaat, we voegen ashberry en appels toe en koken gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Verder kan de drank worden gefilterd en geconsumeerd, of op steriele blikken worden gegoten en strak worden opgerold zonder voorfiltering.