De bereiding van zelfgemaakte broodjes en sushi wordt gedaan door veel moderne huisvrouwen. De populariteit van de Japanse keuken groeit elk jaar, en meer en meer vrouwen proberen alle subtiliteiten van het koken van deze gerechten te leren. En elke gastvrouw kan thuis leren hoe ze broodjes moet koken. Tot op heden zijn er veel visuele hulpmiddelen, evenals een groot aantal masterclasses, waar professionals thuis recepten delen voor het koken van broodjes. Rollen zijn de meest populaire soorten sushi. Dat is waarom er veel recepten zijn voor broodjes en sushi die je thuis kunt koken. Als je eenmaal broodjes hebt bereid, kun je ervoor zorgen dat er niets super ingewikkelder in deze techniek is. Er moet aan worden herinnerd dat zelfgemaakte broodjes altijd nuttiger en smakelijker zijn. Verderop in het artikel worden gedetailleerde recepten beschreven, hoe je broodjes thuis kunt bereiden en rijst voor ze kunt koken.
Rijst voor broodjes
Bij het bereiden van rijst op rollen, moet een glas rijst worden ingenomen met 1,25 glazen water. Voor het koken moet rijst meerdere keren worden gewassen, water worden gegoten en 30 minuten worden bewaard. Gedurende deze tijd zal de rijst volledig worden gereinigd. Pure rijst moet in een pan worden gegoten, koud water worden gegoten en onder een goed gesloten deksel worden bewaard totdat het kookt. De gekookte rijst moet op maximaal vuur worden gekookt, gedurende 1 minuut, waarna het vuur klein moet worden gemaakt en nog eens 15 minuten moet worden gekookt. Tijdens het koken, kunt u het deksel niet openen en zout toevoegen. Kant-en-klare rijst moet nog 10 minuten onder het gesloten deksel worden gegoten en dan zout en 5 eetlepels rijstazijn toevoegen. Rijst voor broodjes kan niet worden voorkomen - het moet worden doorboord met een houten lepel.
Het recept voor de rollen van "Philadelphia"
De Philadelphia rollen zijn gemakkelijk thuis te maken. Om broodjes te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 200 gram rijst voor broodjes, 100 gram zalm, 50 gram zachte Philadelphia-kaas, één avocado en komkommer, 2 bladen nori-zeewier, gepekelde gember, wasabi, sojasaus, rijstazijn, zout.
Rijst voor broodjes moet worden gekookt, voeg er 5 eetlepels rijstazijn en zout aan toe, chill.
Komkommer en avocado moeten worden geschild en in dunne reepjes worden gesneden. Zalm, ook in kleine stukjes gesneden.
Leg op een bamboemat voor sushi een vel nori zeewier met een glanzende kant naar boven (de mat moet eerst worden bedekt met een voedselfilm). Leg op de nori-plaat de rijst en plaats deze zachtjes met water gedrenkt in water, zodat het niet blijft kleven. Daarna moet het blad naar beneden worden gedraaid. Leg de Philadelphia-kaas in het midden van de nori-plaat in één streep. Voor kaas is het noodzakelijk om een komkommer en avocado te zetten en deze regelmatig te verdelen. Gebruik hierna een tapijt om de rol te rollen en druk hem voorzichtig naar beneden zodat deze dicht wordt. Leg de stukken zalm op de bovenkant van de rol, druk ze naar beneden en snijd de rol in 8 stukken.
Daarna kunnen kant-en-klare broodjes op een bord worden gelegd en worden geserveerd met gemarineerde gember, wasabi en sojasaus.
Onlangs zijn gebakken en gebraden broodjes wijdverbreid geworden . Deze broodjes worden bereid met behulp van broodkruimels en een speciale mix van "Tempura". De gebruikelijke rol, die de vulling naar binnen heeft, moet worden gerold in paneermeel en ingevet met een mengsel van "Tempura", dan bakken in een pan of bakken in de oven. Hierna moet de rol worden gekoeld en in 6 delen worden gesneden. Er moet aan worden herinnerd dat gebakken en gebakken broodjes vrij groot zijn. Serveer broodjes met sojasaus.
Thuis broodjes voorbereiden is een opwindend en interessant proces. In dit geval kunt u experimenteren, verschillende vullingen gebruiken en op alle mogelijke manieren hun culinaire vaardigheden verbeteren.