Als je een flink deel van de bessenoogst hebt voorbereid in de vriezer en nu niet weet hoe je het moet verwerken, dan hebben we een geweldig idee - kook gelei. Afhankelijk van de gewenste dichtheid kan gelei fungeren als een koud dessert en drankje, en de smaak kan worden gevarieerd door een grote verscheidenheid aan vruchten te combineren. Over het koken van een kus van bevroren bessen, zullen we in de volgende recepten vertellen.
Recept voor gelei van bevroren bessen met zetmeel
Het basisverdikkingsmiddel voor kissels is zetmeel, waarvan de korrels goed zwellen zonder toevoeging van een schaal met korrelige textuur.
ingrediënten:
- geassorteerde bevroren bessen - 310 g;
- zetmeel - 40 g;
- suiker - 165 g.
voorbereiding
Voordat je een gelei van bevroren bessen klaarmaakt, moeten de bessen zelf worden ontdooid en vervolgens worden afgeveegd. De resulterende cake wordt in de gekozen gerechten geplaatst en giet een paar liter water. Zet alles op het vuur en kook ongeveer 10 minuten na het koken. Zeef de resulterende bouillon en breng deze terug naar het vuur. Doe de suiker erin en laat de kristallen volledig oplossen. Gebruik bessensap voor zetmeelverdunning. Begin geleidelijk giet de oplossing in de inhoud van de pan, altijd voortdurend roeren. In tegenstelling tot meel, zetmeel, als het lange tijd wordt gekookt, wordt niet dikker, maar integendeel, de drank wordt nog meer vloeibaar, dus u moet de gelei niet langer dan een minuut koken en dan uit het vuur verwijderen.
Dikke zelfgemaakte gelei van bevroren bessen
ingrediënten:
- bevroren bessen - 330 g;
- suiker - 145 g;
- zetmeel - 80 g.
voorbereiding
Bevroren bessen vullen met 1,8 liter kokend water en zetten op de brander. Doe de suiker erin, wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost en laat nog 10 minuten koken. Na een tijdje, zeef de drank en veeg de bessen. Trek de taart uit. In een glas koud water, verdun het zetmeel en voeg de oplossing toe aan de bessen bouillon. Laat het kokende water ongeveer een minuut koken en haal het dan van het vuur.
Hoe correct om een kus van bevroren bessen te koken?
ingrediënten:
- bevroren kers - 430 g;
- suiker - 175 g;
- zetmeel - 35 g.
voorbereiding
Nadat je 1,7 liter water aan de kook hebt gebracht, strooi je de suiker en wacht tot deze is opgelost. Voeg de bessen toe aan de siroop, kook gedurende 10 minuten. Na het vangen van de bessen, verdun het zetmeel in het resterende water en giet de oplossing op de vloeistof op de plaat, onder voortdurend roeren. Klaar met kussen cool voor het serveren.